Italské rizoto s hráškem a mátou

Příprava

1. 1
   Italská kuchyně je velmi rozmanitá a rovněž oblíbená. Vyzkoušejte naše hráškové rizoto s mátou a parmazánem.
2. 2
   Mátu a sůl dejte do hmoždíře a utřete do mátové pasty. Poté vmíchejte olej a odložte.
3. 3
   Asi 25 g másla nechte rozehřát ve středně velkém hrnci.
4. 4
   Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání 4–5 minut opékejte doměkka.
5. 5
   Pak vlijte víno a vařte asi 2 minuty.
6. 6
   Nakonec do hrnce vsypte rýži a za stálého míchání opékejte 1–2 minuty.
7. 7
   Poté vlijte prvních 250 ml vývaru, vařte, nechte rýži absorbovat tekutinu a přilijte další vývar.
8. 8
   Celkem se rýže vaří asi 20–25 minut, pak by měla být al dente.
9. 9
   Potom vmíchejte parmazán, mátovou pastu, oba typy hrášku, osolte, opepřete, zjemněte zbylým máslem a podávejte.

1. 1
   Italská kuchyně je velmi rozmanitá a rovněž oblíbená. Vyzkoušejte naše hráškové rizoto s mátou a parmazánem.
2. 2
   Mátu a sůl dejte do hmoždíře a utřete do mátové pasty. Poté vmíchejte olej a odložte.
3. 3
   Asi 25 g másla nechte rozehřát ve středně velkém hrnci.
4. 4
   Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání 4–5 minut opékejte doměkka.
5. 5
   Pak vlijte víno a vařte asi 2 minuty.
6. 6
   Nakonec do hrnce vsypte rýži a za stálého míchání opékejte 1–2 minuty.
7. 7
   Poté vlijte prvních 250 ml vývaru, vařte, nechte rýži absorbovat tekutinu a přilijte další vývar.
8. 8
   Celkem se rýže vaří asi 20–25 minut, pak by měla být al dente.
9. 9
   Potom vmíchejte parmazán, mátovou pastu, oba typy hrášku, osolte, opepřete, zjemněte zbylým máslem a podávejte.