Bio zeleninový tatarák z červené čočky
Bio zeleninový tatarák z červené čočky je skvělou alternativou ke klasickému tataráku, která potěší všechny milovníky lehkých a zdravých jídel. Červená čočka se rychle připravuje, má jemnou strukturu a výborně se kombinuje s čerstvou zeleninou i výraznějším kořením. Tento jednoduchý recept na čočkový tatarák je ideální jako rychlá svačina, lehká večeře nebo originální pohoštění pro návštěvy.
Velmi snadné
16-30 minut
5/5
Orientální
Vegetariánské
Recepty na každý den
Předkrm
Ingredience
Složení 4 porce
- Čočka červená BIO 200 g
- Olej olivový BIO 1 plž
- Cibule BIO 1 ks
- Rajčata cherry BIO 100 g
- Paprika červená BIO 1 ks
- Kečup BIO 1 plž
- Kari mleté 1/2 člž
- Paprika mletá sladká 1/2 člž
- Bujón zeleninový BIO 1 ks
- Česnek BIO 2 strouž.
- Pepř
- Petrželka čerstvá 3 snít.
- Chléb BIO 4 ks
- Čočka červená BIO 200 g
- Olej olivový BIO 1 plž
- Cibule BIO 1 ks
- Rajčata cherry BIO 100 g
- Paprika červená BIO 1 ks
- Kečup BIO 1 plž
- Kari mleté 1/2 člž
- Paprika mletá sladká 1/2 člž
- Bujón zeleninový BIO 1 ks
- Česnek BIO 2 strouž.
- Pepř
- Petrželka čerstvá 3 snít.
- Chléb BIO 4 ks
Příprava
- 1Důkladně propláchněte 200 g červené čočky studenou vodou a nechte okapat. V pánvi rozpalte lžíci olivového oleje a orestujte na něm oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Nakrájejte na malé kostičky 100 g očištěných rajčat a papriky. Přidejte do pánve k cibuli.
- 2Dohromady orestujte, přidejte ½ lžičky kari, ½ lžičky mleté papriky, lžíci kečupu a okapanou čočku. Opět společně orestujte. Vlijte 350 ml vody, přidejte bujón a špetku pepře. Přiveďte k varu a vařte přibližně 15 minut do změknutí čočky. Neměla by být rozvařená, ale takzvaně na skus.
- 3Přidejte nasekanou snítku petrželky a oloupaný a prolisovaný stroužek česneku.
- 4Opečte nasucho na pánvi nebo v toustovači 4 plátky chleba, potřete je stroužkem česneku a podávejte s čočkovým tatarákem. Navrch dozdobte 2 nasekanými snítkami petrželky. A vegetariánský tatarák se může podávat.
- 1Důkladně propláchněte 200 g červené čočky studenou vodou a nechte okapat. V pánvi rozpalte lžíci olivového oleje a orestujte na něm oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Nakrájejte na malé kostičky 100 g očištěných rajčat a papriky. Přidejte do pánve k cibuli.
- 2Dohromady orestujte, přidejte ½ lžičky kari, ½ lžičky mleté papriky, lžíci kečupu a okapanou čočku. Opět společně orestujte. Vlijte 350 ml vody, přidejte bujón a špetku pepře. Přiveďte k varu a vařte přibližně 15 minut do změknutí čočky. Neměla by být rozvařená, ale takzvaně na skus.
- 3Přidejte nasekanou snítku petrželky a oloupaný a prolisovaný stroužek česneku.
- 4Opečte nasucho na pánvi nebo v toustovači 4 plátky chleba, potřete je stroužkem česneku a podávejte s čočkovým tatarákem. Navrch dozdobte 2 nasekanými snítkami petrželky. A vegetariánský tatarák se může podávat.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Bio zeleninový tatarák z červené čočky je skvělou alternativou ke klasickému tataráku, která potěší všechny milovníky lehkých a zdravých jídel. Červená čočka se rychle připravuje, má jemnou strukturu a výborně se kombinuje s čerstvou zeleninou i výraznějším kořením. Tento jednoduchý recept na čočkový tatarák je ideální jako rychlá svačina, lehká večeře nebo originální pohoštění pro návštěvy.
Tipy k receptu: tatarák z červené čočky
Jak správně připravit červenou čočku
Červenou čočku není nutné předem namáčet, stačí ji krátce propláchnout a vařit do změknutí. Dávejte pozor, aby se nerozvařila příliš – ideální je jemná, ale stále lehce strukturovaná konzistence.
Jak dochutit tatarák
Chuť tataráku zvýrazní kombinace česneku, cibule, hořčice a kyselé složky, například citronové šťávy nebo okurek. Dochucujte postupně podle chuti.
Jak dosáhnout správné konzistence
Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu olivového oleje nebo kapku vody. Naopak příliš řídkou směs můžete zahustit jemně rozmixovanou čočkou.
S čím podávat
Tatarák z červené čočky chutná skvěle s čerstvým chlebem, topinkami nebo krekry. Můžete ho doplnit také čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Otázky k tataráku z červené čočky
Je potřeba červenou čočku namáčet?
Červenou čočku není potřeba namáčet. Stačí ji propláchnout a poté krátce uvařit, obvykle do 10–15 minut.
Jak dochutit čočkový tatarák?
Nejčastěji se používá česnek, cibule, hořčice, okurky a citronová šťáva. Chuť můžete doladit bylinkami nebo olivovým olejem.
Jak dlouho vydrží tatarák v lednici?
Tatarák vydrží v lednici přibližně 1–2 dny ve vzduchotěsné nádobě.
Je tento recept vhodný pro vegany?
Ano, recept je přirozeně veganský a neobsahuje žádné živočišné produkty.
Zajímavost o červené čočce
Červená čočka patří mezi nejrychleji připravitelné luštěniny a díky své jemné chuti i struktuře je oblíbená v moderní i tradiční kuchyni.
Další recepty z čočky
Vyzkoušejte například čočkový dhal, čočkové ragú nebo karbanátky z čočky. Pokud máte chuť na tradiční českou klasiku, připravte si také čočku na kyselo, která patří mezi nejoblíbenější pokrmy z čočky a skvěle se hodí jako syté hlavní jídlo.
Jak připravit tatarák z červené čočky – rychlý přehled
- Uvařte červenou čočku do změknutí.
- Nechte vychladnout a lehce rozmixujte.
- Přidejte cibuli, česnek a dochucovadla.
- Dochuťte a upravte konzistenci.
- Podávejte s pečivem.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
