Bio mrkvový krém s červenou čočkou
Ingredience
| 1 | žlutá cibule NP Bio |
| 1 | stroužek česneku NP Bio |
| 5 | mrkví NP Bio |
| 2 | lžíce olivového oleje NP Bio |
| ½ | lžičky kurkumy |
| ½ | lžičky římského kmínu |
| sůl | |
| 1 | zeleninový bujón NP Bio |
| 1 | brambora pozdní NP Bio |
| 500 g | červené čočky loupané NP Bio |
| 4 | vejce NP Bio |
| pepř | |
| 1 | citron NP Bio |
| 2 | snítky čerstvé hladkolisté petržele |
| 1 | zakysaná smetana NP Bio |
Postup přípravy
1. Oloupejte cibuli, česnek i mrkev a na olivovém oleji opečte společně s kurkumou a římským kmínem. Opékejte do zlatavě hnědé barvy a koření nechte rozvonět.
2. Poté trochu osolte a zalijte zeleninovým vývarem připraveným z bio bujónu. Přidejte velmi najemno nakrájenou bramboru a vařte, dokud nebudou všechny suroviny měkké. Pak horkou polévku mixujte dohladka a nechte odpočinout.
3. V druhém hrnci uvařte dle návodu červenou čočku a přidejte ji do polévky. Můžete znovu mixovat. Záleží na tom, zda máte rádi polévky spíše hladké, nebo se strukturou. V dalším hrnci uvařte vejce natvrdo.
4. Polévku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte s nasekanou petrželkou, lžící zakysané smetany a rozpůleným uvařeným vejcem.
