Rigatoni s kachním ragú
Doba přípravy:Více než 60 minutObtížnost:Náročné
Pečený losos s jarní zeleninou
Snadné
16-30 minut
1/5
Bezlepkové
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 40 g
- Řapíkatý celer 5 řap.
- Mrkev 4 ks
- Cibule červená 2 ks
- Ředkev bílá 1 ks
- Ředkvičky 13 ks
- Pórek 1 ks
- Sůl
- Losos 800 g
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Chilli mleté 1/2 člž
- Česnek sušený 1 člž
- Tymián sušený 1/2 člž
- Olej olivový 4 plž
- Pepř
- Oregano sušené 1/2 člž
- Cukr třtinový 1 plž
- Citron BIO 2 ks
- Máslo 40 g
- Řapíkatý celer 5 řap.
- Mrkev 4 ks
- Cibule červená 2 ks
- Ředkev bílá 1 ks
- Ředkvičky 13 ks
- Pórek 1 ks
- Sůl
- Losos 800 g
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Chilli mleté 1/2 člž
- Česnek sušený 1 člž
- Tymián sušený 1/2 člž
- Olej olivový 4 plž
- Pepř
Příprava
- 1Všechnu zeleninu omyjte a očistěte. Mrkve podélně překrojte na poloviny, řapík celeru přepulte a cibule rozkrojte na čtvrtiny. Ředkev nakrájejte na silnější plátky, ředkvičky na poloviny a pórek přepulte a naporcujte na 6 cm dlouhé kusy. Zeleninu dejte na plech, osolte, opepřete, pokapejte 2 lžícemi oleje a promíchejte. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C 20 minut.
- 2Lososa naporcujte na 5 cm široké porce. Z obou stran ho potřete olejem. V misce smíchejte všechno koření a cukr a lososa ve směsi obalte.
- 3V rozpálené pánvi na lžíci oleje a rozehřátém másle opečte lososa na středním stupni ohřevu. Lososa přelévejte máslem, až koření ztmavne a ryba zkřehne. Pak lososa polijte citronovou šťávou z 1 citronu a filety přendejte na plech k zelenině. Nechte vše 4 minuty dotáhnout v troubě.
- 4Po dopečení ozdobte pokrm plátky z dobře omytého citronu a ihned podávejte.
- 1Všechnu zeleninu omyjte a očistěte. Mrkve podélně překrojte na poloviny, řapík celeru přepulte a cibule rozkrojte na čtvrtiny. Ředkev nakrájejte na silnější plátky, ředkvičky na poloviny a pórek přepulte a naporcujte na 6 cm dlouhé kusy. Zeleninu dejte na plech, osolte, opepřete, pokapejte 2 lžícemi oleje a promíchejte. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C 20 minut.
- 2Lososa naporcujte na 5 cm široké porce. Z obou stran ho potřete olejem. V misce smíchejte všechno koření a cukr a lososa ve směsi obalte.
- 3V rozpálené pánvi na lžíci oleje a rozehřátém másle opečte lososa na středním stupni ohřevu. Lososa přelévejte máslem, až koření ztmavne a ryba zkřehne. Pak lososa polijte citronovou šťávou z 1 citronu a filety přendejte na plech k zelenině. Nechte vše 4 minuty dotáhnout v troubě.
- 4Po dopečení ozdobte pokrm plátky z dobře omytého citronu a ihned podávejte.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
