×

Pro lepší výkon používají tyto stránky cookies. Setrváním na těchto stránkách a kliknutím na tlačítko „Potvrdit“ vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zdePOTVRDIT


Banánový dort s ananasem a citronovým krémem
nad 60 minut , Dezert , Snadné , Dorty , Vegetariánské ,

Banánový dort s ananasem a citronovým krémem

Co budu potřebovat

225 g kompotovaného ananasu
400 g oloupaných banánů
100 g pekanových ořechů
350 g hladké mouky
40 g strouhaného kokosu
300 g třtinového cukru
½ prášku do pečiva
2 lžičky skořice
4 vejce
180 ml řepkového oleje
máslo na vymazání formy
Krém
600 g mascarpone
100 g moučkového cukru
šťáva z ½ citronu
200 g smetany ke šlehání 31%
Dokončení
mandle v čokoládě
čerstvé ovoce
citronový tymián

Jak na to?

Obě formy lehce vymažte máslem, dno i boky vyložte pečicím papírem.
Ananas nakrájejte na malé kousky, banány rozmačkejte vidličkou, ořechy nasekejte.
Ve velké míse smíchejte mouku, kokos, cukr, prášek do pečiva, skořici a ořechy.
V jiné míse vidličkou prošlehejte vejce a olej, vmíchejte banány a ananas.
Směs tekutých surovin vmíchejte do sypkých, postačí vám na to vařečka, robot nepotřebujete. Důkladně promíchejte, aby se vše spojilo, a těsto rovnoměrně rozdělte do obou forem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Zda je korpus propečený, vyzkoušíte špejlí: zapíchněte ji do středu korpusu, měli byste ji vytáhnout suchou.
Mascarpone promíchejte 
s cukrem a citronovou šťávou, opět stačí vařečkou, přílišným šleháním mascarpone řídne. Ušlehejte smetanu dotuha a stěrkou ji vmíchejte do mascarpone.
Korpusy podélně prokrojte na poloviny. Na podložku, nebo přímo na etažér, dejte lžíci krému, na ni posaďte polovinu korpusu. Krémem naplňte cukrářský sáček, bude se vám snáz nanášet. Na korpus naneste asi čtvrtinu krému, přiklopte druhou částí korpusu, opět naneste krém. Následuje horní část druhého korpusu, pak krém a nahoru dejte spodní část korpusu dnem vzhůru. Díky tomu budete mít krásně rovný vršek dortu.
Krém naneste na vrch dortu a špachtlí ho nepravidelně rozetřete. Špachtlí nebo cukrářskou kartou uhlaďte krém na boku dortu. Dort ozdobte mandlemi v čokoládě, ovocem a citronovým tymiánem. Před podáváním ho dejte dobře vychladit do lednice.

Chutnalo Vám?

Každý týden ve čtvrtek připravujeme newsletter s novými recepty. Nechte se inspirovat Albertem a přihlašte se k pravidelnému odběru newsletteru s recepty.

Další recepty a články

  • Čokoládový dort s řepou

    Dorty nad 60 minut
  • Čokoládovo-kávový dort

    Dorty nad 60 minut
  • Palačinkový dort

    Dorty 15 minut