Banánový dort s ananasem a citronovým krémem

Snadné Dezert Počet porcí: na dvě formy o průměru 20 cm Magazín 6/2017 (Letní speciál)
Snadné Dezert Počet porcí: na dvě formy o průměru 20 cm Magazín 6/2017 (Letní speciál)

Ingredience

225 g kompotovaného ananasu
400 g oloupaných banánů
100 g pekanových ořechů
350 g hladké mouky
40 g strouhaného kokosu
300 g třtinového cukru
½ prášku do pečiva
2 lžičky skořice
4 vejce
180 ml řepkového oleje
máslo na vymazání formy
Krém
600 g mascarpone
100 g moučkového cukru
šťáva z ½ citronu
200 g smetany ke šlehání 31%
Dokončení
mandle v čokoládě
čerstvé ovoce
citronový tymián

Postup přípravy

Obě formy lehce vymažte máslem, dno i boky vyložte pečicím papírem.
Ananas nakrájejte na malé kousky, banány rozmačkejte vidličkou, ořechy nasekejte.
Ve velké míse smíchejte mouku, kokos, cukr, prášek do pečiva, skořici a ořechy.
V jiné míse vidličkou prošlehejte vejce a olej, vmíchejte banány a ananas.
Směs tekutých surovin vmíchejte do sypkých, postačí vám na to vařečka, robot nepotřebujete. Důkladně promíchejte, aby se vše spojilo, a těsto rovnoměrně rozdělte do obou forem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Zda je korpus propečený, vyzkoušíte špejlí: zapíchněte ji do středu korpusu, měli byste ji vytáhnout suchou.
Mascarpone promíchejte 
s cukrem a citronovou šťávou, opět stačí vařečkou, přílišným šleháním mascarpone řídne. Ušlehejte smetanu dotuha a stěrkou ji vmíchejte do mascarpone.
Korpusy podélně prokrojte na poloviny. Na podložku, nebo přímo na etažér, dejte lžíci krému, na ni posaďte polovinu korpusu. Krémem naplňte cukrářský sáček, bude se vám snáz nanášet. Na korpus naneste asi čtvrtinu krému, přiklopte druhou částí korpusu, opět naneste krém. Následuje horní část druhého korpusu, pak krém a nahoru dejte spodní část korpusu dnem vzhůru. Díky tomu budete mít krásně rovný vršek dortu.
Krém naneste na vrch dortu a špachtlí ho nepravidelně rozetřete. Špachtlí nebo cukrářskou kartou uhlaďte krém na boku dortu. Dort ozdobte mandlemi v čokoládě, ovocem a citronovým tymiánem. Před podáváním ho dejte dobře vychladit do lednice.

Pomohl vám recept?
52hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky