ÚŽASNÝ BANÁNOVÝ DORT S ANANASEM A CITRONOVÝM KRÉMEM
Překvapte tímto dokonalým narozeninovým dortem na jakékoliv oslavě! Tropická chuť ananasu a citrusů osvěží uprostřed léta a v zimních měsících vás přenese do exotických krajin.
Ingredience
| 1 | lžíce másla |
| 225 g | kompotovaného ananasu |
| 400 g | oloupaných banánů |
| 100 g | pekanových ořechů |
| 350 g | hladké mouky |
| 40 g | strouhaného kokosu |
| 300 g | třtinového cukru |
| ½ | prášku do pečiva |
| 2 | lžičky skořice |
| 4 | vejce |
| 180 ml | řepkového oleje |
| Krém | |
|---|---|
| 600 g | mascarpone |
| 100 g | moučkového cukru |
| ½ | citronu |
| 200 ml | smetany ke šlehání 31% |
| Dokončení | |
| 1 | balení mandlí v čokoládě (200g) |
| 1 | balení borůvek NP Bio |
| 2 | snítky čerstvého tymiánu |
Jak udělat banánový dort s ananasem zdravější
| Kompotovaný ananas můžete zaměnit za ananas čerstvý. Jen musí být nakrájený na menší kostičky. Pokud použijete kompotovaný ananas, tak můžete snížit množství cukru. |
Výživové hodnoty
| na jednou porci | ||
| Energie | 10316 | kCal |
| Bílkoviny | 129 | g |
| Tuky | 698 | g |
| Sacharidy | 902 | g |
Alergeny
Skořápkové plody
Vejce a výrobky z nich
Obiloviny obsahující lepek
Mléko a výrobky z něj
Recept: jak na banánový dort s ananasem a citronovým krémem
- Dvě dortové formy lehce vymažte lžící másla, dno i boky vyložte pečicím papírem. Nakrájejte na malé kousky 225 g ananasu, 400 g banánů rozmačkejte vidličkou a 100 g ořechů nasekejte nožem nadrobno a vše nechte stranou.
- Ve velké míse smíchejte 350 g mouky, 40 g kokosu, 300 g třtinového cukru, ½ obsahu sáčku prášku do pečiva, 2 lžičky skořice a přidejte nasekané ořechy. V jiné míse vidličkou prošlehejte 4 vejce a 180 ml oleje, vmíchejte nakrájené banány a ananas. Směs tekutých surovin smíchejte se sypkými, postačí na to vařečka. Důkladně promíchejte, aby se vše spojilo, a těsto rovnoměrně rozdělte do obou forem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 40 minut. Zda je korpus propečený, vyzkoušíte špejlí. Zapíchněte ji do středu korpusu, měli byste ji vytáhnout suchou.
- Promíchejte 600 g mascarpone se 100 g moučkového cukru a šťávou z ½ citronu. Opět stačí vařečkou, přílišným šleháním mascarpone řídne. Ušlehejte 200 ml smetany dotuha a stěrkou ji vmíchejte k mascarpone. Vychladlé korpusy podélně prokrojte na poloviny. Na podložku nebo přímo na etažér dejte lžíci krému, na ni posaďte polovinu korpusu.
- Zbylým krémem naplňte cukrářský sáček, bude se vám snáz nanášet. Na korpus naneste přibližně 1/4 krému, přiklopte druhou částí korpusu, opět naneste krém. Následuje horní část druhého korpusu, pak krém a nahoru dejte spodní část korpusu dnem vzhůru. Díky tomu budete mít krásně rovný vršek dortu. Krém naneste na vrch dortu a špachtlí ho nepravidelně rozetřete. Špachtlí nebo cukrářskou kartou uhlaďte krém na boku dortu. Dort ozdobte 200 g mandlí v čokoládě, borůvkami a lístky ze 2 snítek tymiánu. Před podáváním nechte dort vychladit v lednici přibližně 3 hodiny. Oslava může začít.
Co byste o banánovém dortu s ananasem a citronovým krémem měli vědět
| Při nákupu čerstvého ananasu se zaměřte na jeho vzhled. Neměl by být omačkaný a mít na sobě tmavé skvrny. Jeho vůně by měla být svěží bez kyselého nádechu. Zralý ananas spotřebujte co nejdříve od nákupu. Pokud jej nespotřebujete hned, tak je možné skladování v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Ve 100 g ananasu najdeme až 2 g vlákniny, která pozitivně ovlivňuje naše trávení. |
