Bábovičky s citronovým kompotem

Příprava

1. 1
   Došly vám nápady na dezerty nebo něco sladkého ke kafi? Pak zkuste bábovky s citronovým kompotem.
2. 2
   Dužinu citronu dejte do mísy, ještě z ní vymačkejte šťávu a nechte chvíli stát.
3. 3
   Citronovou kůru dejte do rendlíku, zalijte tak akorát vodou a přiveďte k varu. Pak sceďte a kůru osušte.
4. 4
   Cukr nasypte do hrnce, přidejte kardamom, skořici, hřebíček, med, citronovou dužinu i šťávu, kůru a 250 ml vody a přiveďte k varu. Promíchávejte, dokud se cukr nerozpustí, pak snižte plamen na co nejmenší a nechte 20 minut probublávat.
5. 5
   Přidejte fíky a povařte dalších 10 minut. Přidejte kurkumu a vařte další 2 minuty. Vyjměte kardamom a skořici a vychlaďte.
6. 6
   Upečte bábovičky. Šest formiček o objemu okolo 200 ml vymažte máslem a vysypte krupicovým cukrem. Dejte na 10 minut do chladničky.
7. 7
   Ořechy rozmixujte s 50 g cukru a dejte stranou.
8. 8
   Troubu předehřejte na 180 °C.
9. 9
   Máslo a 200 g cukru utřete do nadýchané pěny. Pak postupně přidávejte žloutky a špetku soli.
10. 10
    Když jsou vejce dobře zašlehaná, vmíchejte i ořechovou směs, víno a citronovou kůru.
11. 11
    Bílky ušlehejte s jedlou sodou a zbývající solí dotuha. Pak přidejte zbylých 50 g cukru.
12. 12
    Poté sníh z bílků opatrně vmíchejte k ořechovému základu.
13. 13
    Vzniklé těsto rozdělte do vymazaných formiček.
14. 14
    Pečte 30 až 35 minut. Nechte chvíli zchladnout, pak vyklopte. Podávejte spolu s kompotem.

1. 1
   Došly vám nápady na dezerty nebo něco sladkého ke kafi? Pak zkuste bábovky s citronovým kompotem.
2. 2
   Dužinu citronu dejte do mísy, ještě z ní vymačkejte šťávu a nechte chvíli stát.
3. 3
   Citronovou kůru dejte do rendlíku, zalijte tak akorát vodou a přiveďte k varu. Pak sceďte a kůru osušte.
4. 4
   Cukr nasypte do hrnce, přidejte kardamom, skořici, hřebíček, med, citronovou dužinu i šťávu, kůru a 250 ml vody a přiveďte k varu. Promíchávejte, dokud se cukr nerozpustí, pak snižte plamen na co nejmenší a nechte 20 minut probublávat.
5. 5
   Přidejte fíky a povařte dalších 10 minut. Přidejte kurkumu a vařte další 2 minuty. Vyjměte kardamom a skořici a vychlaďte.
6. 6
   Upečte bábovičky. Šest formiček o objemu okolo 200 ml vymažte máslem a vysypte krupicovým cukrem. Dejte na 10 minut do chladničky.
7. 7
   Ořechy rozmixujte s 50 g cukru a dejte stranou.
8. 8
   Troubu předehřejte na 180 °C.
9. 9
   Máslo a 200 g cukru utřete do nadýchané pěny. Pak postupně přidávejte žloutky a špetku soli.
10. 10
    Když jsou vejce dobře zašlehaná, vmíchejte i ořechovou směs, víno a citronovou kůru.
11. 11
    Bílky ušlehejte s jedlou sodou a zbývající solí dotuha. Pak přidejte zbylých 50 g cukru.
12. 12
    Poté sníh z bílků opatrně vmíchejte k ořechovému základu.
13. 13
    Vzniklé těsto rozdělte do vymazaných formiček.
14. 14
    Pečte 30 až 35 minut. Nechte chvíli zchladnout, pak vyklopte. Podávejte spolu s kompotem.