Zelný koláč s modrým sýrem a ořechy

Name: Zelný koláč s modrým sýrem a ořechy
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Máslo 5 g; Zelí červené 1/4 ks; Cibule červená 2 ks; Cukr třtinový 20 g; Olej slunečnicový 3 plž; Sůl; Balzamikový ocet 60 ml; Pepř; Listové těsto 300 g; Ricotta 200 g; Vlašské ořechy 15 g; Sýr s modrou plísní 170 g; Vejce 1 ks

Snadné

Více než 60 minut

0/5

Francouzská

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Máslo 5 g
Zelí červené 1/4 ks
Cibule červená 2 ks
Cukr třtinový 20 g
Olej slunečnicový 3 plž
Sůl
Balzamikový ocet 60 ml
Pepř
Listové těsto 300 g
Ricotta 200 g
Vlašské ořechy 15 g
Sýr s modrou plísní 170 g
Vejce 1 ks

Máslo 5 g
Zelí červené 1/4 ks
Cibule červená 2 ks
Cukr třtinový 20 g
Olej slunečnicový 3 plž
Sůl
Balzamikový ocet 60 ml
Pepř
Listové těsto 300 g
Ricotta 200 g
Vlašské ořechy 15 g
Sýr s modrou plísní 170 g
Vejce 1 ks

Příprava

1
Omyté zelí rozeberte na jednotlivé listy a vykrojte tuhé stvoly. Spolu s cibulí nakrájejte na nudličky.
2
V pánvi rozehřejte olej a restujte na něm cibuli zasypanou cukrem a zakapanou balsamikovým octem 5 minut. Vsypte nakrájené zelí, osolte, opepřete a dalších 5 minut opékejte do lehkého změknutí.
3
Mezitím do koláčové formy o velikosti 31 × 21 cm vymazané máslem vložte rozválené těsto. Vpěchujte ho do formy, přebývající okraje odřízněte. Po dně těsto propíchejte vidličkou, vyložte pečicím papírem a vysypte luštěninami pro zatížení. Okraje pomažte rozšlehaným vajíčkem. Pečte 10 minut na 200 °C.
4
Mezitím rozmíchejte ricottu se 110 g sýra s modrou plísní.
5
Z upečeného korpusu odstraňte luštěniny a namažte jej směsí modrého sýra. Nakonec vsypte zelí a rovnoměrně je rozetřete. Dále pečte na 180 °C po dobu 25 minut.
6
Koláč posypte vlašskými ořechy 5 minut před dopečením. Po vyjmutí z trouby zasypte zbylým rozdrobeným sýrem. Podávejte ho buď teplý, nebo za studena.

1
Omyté zelí rozeberte na jednotlivé listy a vykrojte tuhé stvoly. Spolu s cibulí nakrájejte na nudličky.
2
V pánvi rozehřejte olej a restujte na něm cibuli zasypanou cukrem a zakapanou balsamikovým octem 5 minut. Vsypte nakrájené zelí, osolte, opepřete a dalších 5 minut opékejte do lehkého změknutí.
3
Mezitím do koláčové formy o velikosti 31 × 21 cm vymazané máslem vložte rozválené těsto. Vpěchujte ho do formy, přebývající okraje odřízněte. Po dně těsto propíchejte vidličkou, vyložte pečicím papírem a vysypte luštěninami pro zatížení. Okraje pomažte rozšlehaným vajíčkem. Pečte 10 minut na 200 °C.
4
Mezitím rozmíchejte ricottu se 110 g sýra s modrou plísní.
5
Z upečeného korpusu odstraňte luštěniny a namažte jej směsí modrého sýra. Nakonec vsypte zelí a rovnoměrně je rozetřete. Dále pečte na 180 °C po dobu 25 minut.
6
Koláč posypte vlašskými ořechy 5 minut před dopečením. Po vyjmutí z trouby zasypte zbylým rozdrobeným sýrem. Podávejte ho buď teplý, nebo za studena.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout