Zelné plátky s olivovou tapenádou

1. Zelí opláchnte a podélně nakrájejte na 1–2 cm silná kolečka, která rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Šalotku s pažitkou nakrájejte nadrobno, česnek na plátky.
2. Asi půl hrsti pažitky dejte stranou a zbytek promíchejte s olivovým olejem. Zelí posypte šalotkou, česnekem, osolte, opepřete a přelijte pažitkovým olejem. Pečte 30 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Pět minut před dopečením posypte mandlemi a na kolečka nakrájenými olivami.
3. Před podáváním ještě dozdobte pažitkou a kolečky jarní cibulky.