Zelné pirožky s vejcem
Postup přípravy
1. V míse vypracujte hladké těsto z mouky, smetany, másla, vody, 2 vajec, cukru a droždí. Nechte 90 minut kynout.
2. Uvařte 4 vejce natvrdo. V hrnci přiveďte vodu k varu a osolte. Vsypte na nudličky nastrouhané zelí, promíchejte a odstavte. Po 5 minutách sceďte a nechte okapat. Na olivovém oleji opečte najemno nakrájenou cibuli dosklovata a nechte vychladnout. Přimíchejte k zelí spolu s nasekaným koprem a vařenými vejci. Osolte, opepřete.
3. Z těsta vytvořte váleček o průměru 5 cm a rozkrájejte na 3cm dílky. Z každého udělejte placku a naplňte 2 lžícemi zelné náplně. Okraje těsta navlhčete vodou, přeložte napůl a důkladně spojte. Vytvarujte do podlouhlého bochánku.
4. Vyskládejte na plech s pečicím papírem a nechte 15 minut odležet. Potřete vyšlehaným vejcem a pečte v troubě na 190 °C 25 minut.
