Vepřové koleno, celerové pyré a glazované šalotky
Ingredience
| 1 | vepřové koleno sous vide |
| 2–3 | stroužky česneku |
| 1 | lžíce másla |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 300 g | šalotky |
| 2 | lžíce třtinového cukru |
| 4 | lžíce balzamikového octa |
| 100 ml | suchého červeného vína |
| sůl | |
| 1 | lžíce čerstvého tymiánu |
| 1 | velká celerová bulva (cca 500 g) |
| 300 g | brambor na pyré (varný typ C) |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| 50 g | másla |
Postup přípravy
Vepřové koleno dejte péct podle návodu na obalu a do pekáče přihoďte neoloupané stroužky česneku, které se po upečení přidají do pyré.
V rendlíku rozehřejte máslo a olivový olej a opečte oloupané šalotky. Posypte cukrem a nechte zkaramelizovat. Poté podlijte balzamikovým octem a červeným vínem. Osolte, přidejte tymián a za občasného míchání vařte cca půl hodiny.
Celer a brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kusy. Dejte do hrnce, posolte, zalijte vodou a uvařte doměkka. Mezitím ohřejte v hrnku smetanu.
Uvařené brambory s celerem slijte, přidejte smetanu a pečený česnek a rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Vmíchejte máslo a metlou našlehejte. Případně dochuťte trochou soli.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY