Vepřová žebra se salátem coleslaw
Ingredience
| 2 | vepřová žebra „sous vide“ AExc |
| Salát coleslaw: | |
|---|---|
| ½ | středně velké hlávky bílého zelí |
| 1 | malá cibule |
| 2 | stonky řapíkatého celeru |
| 1 | velká mrkev |
| 250 g | majonézy |
| sůl a pepř | |
| cukr | |
| vinný ocet | |
| citronová šťáva | |
| Česnekový dřevorubecký chléb: | |
| 1 | hrst hladkolisté petrželky |
| 2 | stroužky česneku |
| 4 | lžíce olivového oleje |
| sůl a pepř | |
| 2 | dřevorubecké chleby |
Postup přípravy
Žebra dopečte v troubě podle návodu na obalu.
Připravte salát: zelí, cibuli a celer nakrájejte na drobné kostičky, mrkev nastrouhejte nahrubo. Majonézu smíchejte se solí, pepřem, cukrem, vinným octem a citronovou šťávou. Zeleninu promíchejte se zálivkou a nechte odležet v lednici.
Petrželku nasekejte, česnek utřete, smíchejte s olivovým olejem, osolte a opepřete. Chleby rozkrojte, potřete směsí a dejte zapéct.
Pečená žebra položte na chleby a nakrájejte. Podávejte se salátem coleslaw.
