Zapečené kuřecí plátky s ricottou a rajčaty
Doba přípravy:46-60 minutObtížnost:Velmi snadné
Králičí ragú s těstovinami
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Slanina plátková 4 plát.
- Olej olivový
- Bobkový list 2 ks
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Králík celý 1 ks
- Česnek 8 strouž.
- Mrkev 2 ks
- Pórek 2 ks
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Cibule červená 2 ks
- Hřiby sušené 20 g
- Rajčata krájená v plechovce 800 g
- Černé pivo 500 ml
- Rajský protlak 2 plž
- Sůl
- Muškátový oříšek
- Pepř
- Citron 1/2 ks
- Těstoviny penne 500 g
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Parmazán
- Slanina plátková 4 plát.
- Olej olivový
- Bobkový list 2 ks
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Králík celý 1 ks
- Česnek 8 strouž.
- Mrkev 2 ks
- Pórek 2 ks
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Cibule červená 2 ks
- Hřiby sušené 20 g
- Rajčata krájená v plechovce 800 g
- Černé pivo 500 ml
- Rajský protlak 2 plž
- Sůl
Příprava
- 1Troubu předehřejte na 110 °C. Velký, těžký, silnostěnný hrnec rozpalte na středním plameni. Přidejte lžíci oleje a nasekanou slaninu. Když se lehce opeče, vmíchejte bobkové listy a rozmarýn. Na bylinky položte celého králíka, přidejte celou palici česneku, pórek, mrkev, celer a cibuli. Pak přisypte sušené houby, přidejte obě plechovky krájených rajčat, pivo, protlak a tolik vody, aby byly všechny ingredience ponořené – zhruba 1 litr. Přiveďte k varu, pak hodně osolte, opepřete, přidejte strouhaný muškátový oříšek, přiklopte a dejte na 12 hodin péct do trouby. Nechte trochu zchladnout, vyjměte celého králíka, maso oberte od kostí a natrhejte ho do čistého hrnce. Z omáčky vylovte bylinky a pak ji rozmačkejte, aby bylo ze zeleniny téměř pyré. Podle chuti dosolte a dopepřete a chuť dotáhněte jemně strouhanou kůrou z poloviny citronu a čerstvě nasekaným tymiánem. Podávejte s těstovinami uvařenými podle návodu na obale, posypané hoblinami parmazánu.
- 1Troubu předehřejte na 110 °C. Velký, těžký, silnostěnný hrnec rozpalte na středním plameni. Přidejte lžíci oleje a nasekanou slaninu. Když se lehce opeče, vmíchejte bobkové listy a rozmarýn. Na bylinky položte celého králíka, přidejte celou palici česneku, pórek, mrkev, celer a cibuli. Pak přisypte sušené houby, přidejte obě plechovky krájených rajčat, pivo, protlak a tolik vody, aby byly všechny ingredience ponořené – zhruba 1 litr. Přiveďte k varu, pak hodně osolte, opepřete, přidejte strouhaný muškátový oříšek, přiklopte a dejte na 12 hodin péct do trouby. Nechte trochu zchladnout, vyjměte celého králíka, maso oberte od kostí a natrhejte ho do čistého hrnce. Z omáčky vylovte bylinky a pak ji rozmačkejte, aby bylo ze zeleniny téměř pyré. Podle chuti dosolte a dopepřete a chuť dotáhněte jemně strouhanou kůrou z poloviny citronu a čerstvě nasekaným tymiánem. Podávejte s těstovinami uvařenými podle návodu na obale, posypané hoblinami parmazánu.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
