Vepřová pečínka na zázvoru

Name: Vepřová pečínka na zázvoru
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Slanina plátková 200 g; Vepřová pečeně bez kosti v celku 1 kg; Sádlo 50 g; Cibule 100 g; Česnek 3 ks; Brambory gurmánské 500 g; Zázvor mletý; Sůl; Pepř; Provázek

Snadné

16-30 minut

5/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Slanina plátková 200 g
Vepřová pečeně bez kosti v celku 1 kg
Sádlo 50 g
Cibule 100 g
Česnek 3 ks
Brambory gurmánské 500 g
Zázvor mletý
Sůl
Pepř
Provázek

Slanina plátková 200 g
Vepřová pečeně bez kosti v celku 1 kg
Sádlo 50 g
Cibule 100 g
Česnek 3 ks
Brambory gurmánské 500 g
Zázvor mletý
Sůl
Pepř
Provázek

Příprava

Předehřejte troubu na 160 °C.

Omyté maso na straně podélně nařízněte tak, aby se dalo „otevřít“ a jeho plocha se zhruba zdvojnásobila. Posypte ho zázvorem a solí a obojí do masa vetřete.

Na koření vyskládejte slaninu a cibuli, maso smotejte do rolády a ovažte ho provázkem. Povrch potřete solí, zázvorem a pepřem.

Roládu zprudka orestujte na rozpáleném sádle.

Poté ji přesuňte do pekáče, podlijte použitým sádlem, vodou nebo vývarem a dejte péct do předehřáté trouby na 1,5 hodiny. Průběžně podlévejte.

Půl hodiny před dopečením vyskládejte kolem omyté a rozpůlené brambory společně s rozpůlenými hlavami česneku a maso dopečte do měkka.

Předehřejte troubu na 160 °C.

Omyté maso na straně podélně nařízněte tak, aby se dalo „otevřít“ a jeho plocha se zhruba zdvojnásobila. Posypte ho zázvorem a solí a obojí do masa vetřete.

Na koření vyskládejte slaninu a cibuli, maso smotejte do rolády a ovažte ho provázkem. Povrch potřete solí, zázvorem a pepřem.

Roládu zprudka orestujte na rozpáleném sádle.

Poté ji přesuňte do pekáče, podlijte použitým sádlem, vodou nebo vývarem a dejte péct do předehřáté trouby na 1,5 hodiny. Průběžně podlévejte.

Půl hodiny před dopečením vyskládejte kolem omyté a rozpůlené brambory společně s rozpůlenými hlavami česneku a maso dopečte do měkka.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout