Vepřová pečínka na zázvoru

Příprava

1. 1
   Předehřejte troubu na 160 °C.
2. 2
   Omyté maso na straně podélně nařízněte tak, aby se dalo „otevřít“ a jeho plocha se zhruba zdvojnásobila. Posypte ho zázvorem a solí a obojí do masa vetřete.
3. 3
   Na koření vyskládejte slaninu a cibuli, maso smotejte do rolády a ovažte ho provázkem. Povrch potřete solí, zázvorem a pepřem.
4. 4
   Roládu zprudka orestujte na rozpáleném sádle.
5. 5
   Poté ji přesuňte do pekáče, podlijte použitým sádlem, vodou nebo vývarem a dejte péct do předehřáté trouby na 1,5 hodiny. Průběžně podlévejte.
6. 6
   Půl hodiny před dopečením vyskládejte kolem omyté a rozpůlené brambory společně s rozpůlenými hlavami česneku a maso dopečte do měkka.

1. 1
   Předehřejte troubu na 160 °C.
2. 2
   Omyté maso na straně podélně nařízněte tak, aby se dalo „otevřít“ a jeho plocha se zhruba zdvojnásobila. Posypte ho zázvorem a solí a obojí do masa vetřete.
3. 3
   Na koření vyskládejte slaninu a cibuli, maso smotejte do rolády a ovažte ho provázkem. Povrch potřete solí, zázvorem a pepřem.
4. 4
   Roládu zprudka orestujte na rozpáleném sádle.
5. 5
   Poté ji přesuňte do pekáče, podlijte použitým sádlem, vodou nebo vývarem a dejte péct do předehřáté trouby na 1,5 hodiny. Průběžně podlévejte.
6. 6
   Půl hodiny před dopečením vyskládejte kolem omyté a rozpůlené brambory společně s rozpůlenými hlavami česneku a maso dopečte do měkka.