Vepřová paštika ve slanině s divokým kořením a rozmarýnem

Name: Vepřová paštika ve slanině s divokým kořením a rozmarýnem
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Vepřová plec bez kosti 1 kg; Vepřový bůček bez kosti 600 g; Slanina plátková 200 g; Červené víno 200 ml; Česnek 8 strouž.; Brusinky sušené 100 g; Jalovec 20 ks; Muškátový oříšek 1 člž; Pepř celý 20 ks; Sůl 1 plž; Rozmarýn čerstvý 6 snít.

Náročné

31-45 minut

0/5

Předkrm

Ingredience4 porce

4 porce

Vepřová plec bez kosti 1 kg
Vepřový bůček bez kosti 600 g
Slanina plátková 200 g
Červené víno 200 ml
Česnek 8 strouž.
Brusinky sušené 100 g
Jalovec 20 ks
Muškátový oříšek 1 člž
Pepř celý 20 ks
Sůl 1 plž
Rozmarýn čerstvý 6 snít.

Vepřová plec bez kosti 1 kg
Vepřový bůček bez kosti 600 g
Slanina plátková 200 g
Červené víno 200 ml
Česnek 8 strouž.
Brusinky sušené 100 g
Jalovec 20 ks
Muškátový oříšek 1 člž
Pepř celý 20 ks
Sůl 1 plž
Rozmarýn čerstvý 6 snít.

Příprava

Maso nakrájejte na kostky. Přidejte sůl, koření, jehličky rozmarýnu a oloupaný česnek. Promícheje a dvakrát pomelte na masovém mlýnku.

K masu v míse přilijte víno a dobře rukama prohněťte, aby se tuk rovnoměrně rozmístil a  spojil s masem. Nakonec vmíchejte brusinky.

Rozdělte směs na 2 části. Na dostatečně velký obdélník alobalu naskládejte těsně vedle sebe polovinu plátků slaniny a doprostřed nich navršte pruh z půlky směsi na paštiku.

Vytvarujte do válečku a zabalte do alobalu. Druhou paštiku vytvořte stejně.

Položte do pekáče, zalijte hrnkem vody a pečte při teplotě 160 °C zhruba 1,5 hodiny.

Maso nakrájejte na kostky. Přidejte sůl, koření, jehličky rozmarýnu a oloupaný česnek. Promícheje a dvakrát pomelte na masovém mlýnku.

K masu v míse přilijte víno a dobře rukama prohněťte, aby se tuk rovnoměrně rozmístil a  spojil s masem. Nakonec vmíchejte brusinky.

Rozdělte směs na 2 části. Na dostatečně velký obdélník alobalu naskládejte těsně vedle sebe polovinu plátků slaniny a doprostřed nich navršte pruh z půlky směsi na paštiku.

Vytvarujte do válečku a zabalte do alobalu. Druhou paštiku vytvořte stejně.

Položte do pekáče, zalijte hrnkem vody a pečte při teplotě 160 °C zhruba 1,5 hodiny.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout