Tyrolská polévka
Postup přípravy
1. Rohlíky nakrájejte na kostičky a v misce je pokapejte mlékem. Cibuli nasekejte najemno a špek nakrájejte na kostičky a obojí v pánvi orestujte na másle. V míse smíchejte osmaženou cibulku a špek s pažitkou, majoránkou, vejcem, moukou a kostičkami rohlíku.
2. Směs dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a pak z ní vypracujte středně velké knedlíky a uvařte je v osolené vodě doměkka (jakmile vyplavou na povrch, jsou uvařené). Podávejte přelité horkým hovězím vývarem.
