Nudle připravte podle návodu na obalu, slijte je a dejte do velké mísy. Přidejte okurku, rajčátka, mátu a koriandr. Suroviny na zálivku prošlehejte, přelijte ji přes salát a zlehka promíchejte. Přisypte oříšky, ozdobte limetkou a podávejte.