Thajské kuře s batátovými hranolky
Postup přípravy
1. Omyté batáty nakrájené na hranolky vsypte na plech vyložený pečicím papírem a osolené, zakapané 2 lžícemi oleje pečte 20 minut na 180 °C. Během pečení 2× promíchejte.
2. Na rozehřátém zbylém oleji restujte 1 minutu nudličky cibule, přidejte plátky chilli papričky, česneku a zázvoru. Vmíchejte na kousky pokrájené kuřecí maso a vsypte nudličky papriky. Osolte, opepřete, přiklopte a duste 5 minut.
3. Vejce rozšlehejte v misce. Kuřecí směs shrňte na stranu pánve a ve vzniklém prostoru osmažte vejce na způsob míchaných vajec. Promíchejte se směsí a přidejte nudličky jarní cibulky. Zakapejte citronovou šťávou.
4. Brokolici nakrájenou na menší růžičky vařte v páře 8 minut. Zprudka zchlaďte v ledové vodě a nechte okapat. Rozdělte do krabiček na 4 porce.
