Králík na petrželi se šťouchanými bramborami

Příprava

1. 1
   Králíka rozporcujte. Jednotlivé kusy osolte a opepřete.
2. 2
   Na olivovém oleji opečte všechny části králíka a vložte je do pekáče.
3. 3
   Do výpeku přidejte cibuli nakrájenou na kolečka. Petržel oškrábejte, nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli. Opečte dozlatova.
4. 4
   Směs přendejte do pekáče, podlijte bílým vínem a přikryjte alobalem. Pečte 1 hodinu v troubě vyhřáté na 190 °C. Během pečení maso několikrát přelijte výpekem.
5. 5
   Mezitím dejte vařit do osolené vody oloupané brambory a vařte 20 minut.
6. 6
   Vodu slijte, brambory rozšťouchejte. Promíchejte s rozpuštěným máslem, nakrájenou cibulkou a nasekanou petrželkou. Porce králíka ozdobte rozmarýnem a podávejte se šťouchanými bramborami.

1. 1
   Králíka rozporcujte. Jednotlivé kusy osolte a opepřete.
2. 2
   Na olivovém oleji opečte všechny části králíka a vložte je do pekáče.
3. 3
   Do výpeku přidejte cibuli nakrájenou na kolečka. Petržel oškrábejte, nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli. Opečte dozlatova.
4. 4
   Směs přendejte do pekáče, podlijte bílým vínem a přikryjte alobalem. Pečte 1 hodinu v troubě vyhřáté na 190 °C. Během pečení maso několikrát přelijte výpekem.
5. 5
   Mezitím dejte vařit do osolené vody oloupané brambory a vařte 20 minut.
6. 6
   Vodu slijte, brambory rozšťouchejte. Promíchejte s rozpuštěným máslem, nakrájenou cibulkou a nasekanou petrželkou. Porce králíka ozdobte rozmarýnem a podávejte se šťouchanými bramborami.