Brambory uvařte doměkka. Smetanu smíchejte s křenem, citronovou šťávou, pepřem a solí podle chuti (dejte pozor – makrela je sama o sobe dost slaná). Brambory nechte chvilku vychladnout, oloupejte je, nakrájejte na vetší kusy a pak do nich zamíchejte smetanu. Pak teprve do nich opatrně vmíchejte rybu a rukolu. Podávejte ještě teplé.