Sváteční hovězí roláda se smetanovým křenem

Name: Sváteční hovězí roláda se smetanovým křenem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Hovězí zadní 750 g; Sůl; Pepř; Česnek 1 strouž.; Krémový čerstvý sýr 250 g; Křen čerstvý 50 g; Tymián čerstvý 1 hrs.; Petržel hladkolistá 1 hrs.; Brusinky sušené 1 hrs.; Sádlo 1 plž

Snadné

Více než 60 minut

3/5

Česká

Bezlepkové

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Hovězí zadní 750 g
Sůl
Pepř
Česnek 1 strouž.
Krémový čerstvý sýr 250 g
Křen čerstvý 50 g
Tymián čerstvý 1 hrs.
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Brusinky sušené 1 hrs.
Sádlo 1 plž

Hovězí zadní 750 g
Sůl
Pepř
Česnek 1 strouž.
Krémový čerstvý sýr 250 g
Křen čerstvý 50 g
Tymián čerstvý 1 hrs.
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Brusinky sušené 1 hrs.
Sádlo 1 plž

Příprava

1
Maso vložte mezi dvě vrstvy potravinové fólie a palicí na maso rozklepejte do tloušťky 1 cm. Maso pootočte tak, aby vlákna směřovala ze strany na stranu. Po nakrájení bude jemnější. Na závěr maso osolte a opepřete.
2
Do misky prolisujte stroužek česneku a přidejte smetanový sýr. Křen oloupejte a najemno nastrouhejte do misky k sýru. Bylinky očistěte, nasekejte a spolu s brusinkami přidejte do misky. Směs promíchejte metličkou.
3
Maso potřete smetanovým křenovým krémem po celé ploše, tak aby zůstaly 2 cm od kraje volné. Maso pevně zarolujte krémem dovnitř a zavažte potravinářským provázkem pomocí řeznického uzlu.
4
Ve větší pánvi rozehřejte sádlo a zprudka opečte roládu ze všech stran. Pak ji přendejte i se sádlem do pekáčku a pečte v troubě předehřáté na 160 °C 90 minut.
5
Po vyndání z trouby nechte roládu ještě 10 minut odpočinout.

1
Maso vložte mezi dvě vrstvy potravinové fólie a palicí na maso rozklepejte do tloušťky 1 cm. Maso pootočte tak, aby vlákna směřovala ze strany na stranu. Po nakrájení bude jemnější. Na závěr maso osolte a opepřete.
2
Do misky prolisujte stroužek česneku a přidejte smetanový sýr. Křen oloupejte a najemno nastrouhejte do misky k sýru. Bylinky očistěte, nasekejte a spolu s brusinkami přidejte do misky. Směs promíchejte metličkou.
3
Maso potřete smetanovým křenovým krémem po celé ploše, tak aby zůstaly 2 cm od kraje volné. Maso pevně zarolujte krémem dovnitř a zavažte potravinářským provázkem pomocí řeznického uzlu.
4
Ve větší pánvi rozehřejte sádlo a zprudka opečte roládu ze všech stran. Pak ji přendejte i se sádlem do pekáčku a pečte v troubě předehřáté na 160 °C 90 minut.
5
Po vyndání z trouby nechte roládu ještě 10 minut odpočinout.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout