Kuřecí špízy z královského kuřete s lilkovým salátem

Příprava

1. 1
   Lilek omyjte a nakrájejte na 1cm kolečka. Vložte do mísy a promíchejte s 20 ml olivového oleje, lžičkou soli a špetkou pepře. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
2. 2
   Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30 minut dozlatova. Mezitím zbavte chilli papričky semínek a nakrájejte je na plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte také na plátky. Deset minut před koncem pečení zasypte lilek plátky česneku a chilli papričky.
3. 3
   Během pečení lilků nakrájejte očištěné kuřecí maso na kostky a v míse promíchejte se sladkou paprikou, špetkou skořice, římského kmínu a koriandru, lžičkou soli a 20 ml olivového oleje. Dobře omyté citrony nakrájejte na velmi tenké plátky.
4. 4
   Maso a přehnutá kolečka citronu střídavě napichujte na špejle. V pánvi rozpalte slunečnicový olej a špízy na něm ze všech stran 10 minut opékejte dozlatova. Pokud budete špízy grilovat na ohni, nechte špejle nejprve nasát vodou.
5. 5
   Piniové oříšky nasucho opečte na pánvi.
6. 6
   Vychladlé lilky rozložte na talíře, promíchejte se salátem, mikrobylinkami, piniovými oříšky a natrhaným koprem. Navrch položte kuřecí špízy a ihned podávejte.

1. 1
   Lilek omyjte a nakrájejte na 1cm kolečka. Vložte do mísy a promíchejte s 20 ml olivového oleje, lžičkou soli a špetkou pepře. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
2. 2
   Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30 minut dozlatova. Mezitím zbavte chilli papričky semínek a nakrájejte je na plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte také na plátky. Deset minut před koncem pečení zasypte lilek plátky česneku a chilli papričky.
3. 3
   Během pečení lilků nakrájejte očištěné kuřecí maso na kostky a v míse promíchejte se sladkou paprikou, špetkou skořice, římského kmínu a koriandru, lžičkou soli a 20 ml olivového oleje. Dobře omyté citrony nakrájejte na velmi tenké plátky.
4. 4
   Maso a přehnutá kolečka citronu střídavě napichujte na špejle. V pánvi rozpalte slunečnicový olej a špízy na něm ze všech stran 10 minut opékejte dozlatova. Pokud budete špízy grilovat na ohni, nechte špejle nejprve nasát vodou.
5. 5
   Piniové oříšky nasucho opečte na pánvi.
6. 6
   Vychladlé lilky rozložte na talíře, promíchejte se salátem, mikrobylinkami, piniovými oříšky a natrhaným koprem. Navrch položte kuřecí špízy a ihned podávejte.