Avokádo rozkrojte na polovinu. Vyjměte pecku, dužinu vydlabejte a dejte do mixéru. Okurku oloupejte, rozkrojte po délce a lžičkou odstraňte měkký střed se semínky. Pevnou dužinu nakrájejte na kostky a dejte do mixéru.
Přidejte česnek a zázvor nakrájený nadrobno. Zalijte podmáslím, přidejte šťávu vymačkanou z citronu a olivový olej. Rozmixujte na hladký krém a dejte do lednice vychladit. Podávejte se zakysanou smetanou a lístky bazalky.