![Stir-fry [čti styrfráj] inspirace z korey](/imgm/YTExNjU2Ny13aWRlQXJlYXxhNDU5NDkzfGEyMDg1MDh8YTUzOTg1NYMeihk/AM-0919-RECEPTY-STIR-FRY-cervenec-srpen12338.webp)
Stir-fry [čti styrfráj] inspirace z korey
Stir-fry je kulinářská technika, při které jsou všechny přísady smaženy na velmi malém množství tuku v pánvi wok. Vyzkoušejte ji také.
Ingredience
| 400 g | hovězích plátků NP Bio |
| 7 | lžic sójové omáčky |
| 5 | lžic třtinového cukru NP Bio |
| 3 | stroužky česneku NP Bio |
| 2cm | kousek zázvoru |
| 2 | lžíce sezamu |
| 2 | lžičky kukuřičného škrobu |
| 400 g | rýže basmati NP Bio |
| 1 | lžíce rýžového octa |
| 2 | lžíce sezamového oleje |
| 1⁄2 | lžičky soli |
| 80 g | zelených fazolek |
| 2 | mrkve NP Bio |
| 1 | bio červená paprika |
| 150 ml | hovězího vývaru |
| 1 | hrst čerstvého koriandru |
Postup přípravy
1. Maso nakrájejte na tenké nudličky. V misce smíchejte sójovou omáčku, 4 lžíce cukru, rozmělněný česnek, jemně nastrouhaný zázvor, sezam a škrob. Přelijte do uzavíratelného plastového sáčku, vložte nudličky masa, uzavřete, promíchejte, a nechte v lednici 10 minut odležet.
2. Rýži uvařte dle návodu na obalu.
3. V další misce smíchejte ocet, lžíci oleje, zbylý cukr a sůl. Zeleninu očistěte, mrkev škrabkou nakrájejte na široké nudle, papriku na nudličky. Vše naložte do octové marinády a nechte 5 minut odležet.
4. Rozpalte pánev, přijdete trošku oleje a maso restujte asi 2 minuty. Podlijte vývarem a ještě 3 minuty opékejte. Přidejte zeleninu, 1 minutu míchejte a odstavte z ohně.
5. Podávejte s rýží a čerstvým koriandrem.
