Kuřecí bio stehna v paprikovém ragú

Příprava

1. 1
   V hrnci vhodném do trouby na rozpáleném oleji zprudka opečte očištěná, nasolená kuřecí stehna. Vyjměte a nechte stranou.
2. 2
   Vsypte najemno nakrájenou šalotku, celé stroužky česneku, 2 snítky tymiánu a orestujte dosklovata. Přisypte nudličky papriky a opékejte 2 minuty. Osolte, opepřete, zasypte mletou paprikou, vmíchejte protlak, podlijte vodou a rozdrobte bujón. Promíchejte a vložte zpátky maso. Přiklopte a pečte na 160 °C po dobu jedné hodiny.
3. 3
   Brambory vařte 15 minut ve slupce, slijte. Po mírném vychladnutí nakrájejte podélně na polovinu a opečte v pánvi dozlatova. Osolte hrubozrnnou solí a opepřete.
4. 4
   Kuřecí stehna před dopečením odkryjte a pečte 10 minut odklopená na 180 °C.
5. 5
   Podávejte s brambory, ozdobené tymiánem.

1. 1
   V hrnci vhodném do trouby na rozpáleném oleji zprudka opečte očištěná, nasolená kuřecí stehna. Vyjměte a nechte stranou.
2. 2
   Vsypte najemno nakrájenou šalotku, celé stroužky česneku, 2 snítky tymiánu a orestujte dosklovata. Přisypte nudličky papriky a opékejte 2 minuty. Osolte, opepřete, zasypte mletou paprikou, vmíchejte protlak, podlijte vodou a rozdrobte bujón. Promíchejte a vložte zpátky maso. Přiklopte a pečte na 160 °C po dobu jedné hodiny.
3. 3
   Brambory vařte 15 minut ve slupce, slijte. Po mírném vychladnutí nakrájejte podélně na polovinu a opečte v pánvi dozlatova. Osolte hrubozrnnou solí a opepřete.
4. 4
   Kuřecí stehna před dopečením odkryjte a pečte 10 minut odklopená na 180 °C.
5. 5
   Podávejte s brambory, ozdobené tymiánem.