Špagety s rajčaty, olivami a chilli

1) Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.

2) Ciabattu natrhejte nebo nakrájejte na malé kousky, nasypte je na plech a pokapejte 60 ml oleje, posypte tymiánem a dejte na 5 až 10 minut péct, aby krásně zezlátly.

3) Špagety uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly pevné na skus neboli al dente.

4) Zbylých 40 ml oleje rozehřejte v pánvi s vyš¬ším okrajem, přidejte cibuli a česnek a 4 minuty opékejte, přidejte špetku chilli, rajče pokrájené na malé kousky, najemno nasekané ančovičky, omáčku i okapané olivy.

5) Prohřejte a vmíchejte špagety, aby se omáčkou krásně obalily. Servírujte s opečenou ciabattou.