×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Albert ČR
Recept Špagety alla putanesca

Další recepty a články

Špagety carbonara
Špagety carbonara
Špagety carbonara
Špagety carbonara
Kuře pečené s bramborami,...
Kuře pečené s...
Kuře pečené s bramborami,...
Kuře pečené s bramborami,...
Křupavé řízky po italsku
Křupavé řízky po...
Křupavé řízky po italsku
Křupavé řízky po italsku
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...
Spaghetti s rajčaty,...
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...

Špagety alla putanesca

Tip do kuchyně

 

Správní Italové zkoušejí, jestli už jsou špagety dost vařené, tak, že jednu hodí na zeď. Když se udrží, je hotová. Těstoviny mají být vařené al dente, tedy na stisk zubů – na povrchu měkké, ale uvnitř tuhé. Dobří italští kuchaři tvrdí, že voda na těstoviny se má osolit až ve chvíli, kdy začne vřít.

Co budete potřebovat

450 g rajčat
3 lžíce olivového oleje
3 nadrobno nasekané stroužky česneku
10 filetů z ančoviček
140 g nakrájených černých oliv bez pecek
1 lžíce kaparů
pepř
sůl
400 g špaget
parmazán, najemno strouhaný
lístky bazalky na ozdobu

Jak na to?

Nechte se inspirovat kouzlem lehké italské kuchyně a připravte si lahodné špagety alla putanesca s rajčaty a ančovičkami.

1) Rajčata omyjte, vykrojte stopku a na opačném konci „vyřízněte“ křížek.

2) Dejte do mísy, zalijte vroucí vodou a nechte 30–45 vteřin máčet, pak rajčata vyjměte lžící, ponořte do studené vody a koncem nožíku je oloupejte.

3) Rozčtvrťte a zbylé kusy pokrájejte na kostičky.

4) V hrnci rozpalte olej, a pak na něm pozvolna osmahněte česnek, stáhněte plamen, přidejte ančovičky a vařečkou je rozmělněte.

5) Zamíchejte, přidejte olivy, kapary a rajčata. Ochuťte pepřem a solí a nechte půl hodiny dusit. Občas zamíchejte.

6) Mezitím ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu na obalu na způsob al dente neboli na skus.

7) Sceďte a promíchejte je s rajčatovou omáčkou. Posypte parmazánem a ozdobte bazalkou.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Špagety alla putanesca

Hlavní chod Velmi snadné Italská Něco lehkého Vaření
Průměrné hodnocení 4 (6)

Tip do kuchyně

 

Správní Italové zkoušejí, jestli už jsou špagety dost vařené, tak, že jednu hodí na zeď. Když se udrží, je hotová. Těstoviny mají být vařené al dente, tedy na stisk zubů – na povrchu měkké, ale uvnitř tuhé. Dobří italští kuchaři tvrdí, že voda na těstoviny se má osolit až ve chvíli, kdy začne vřít.

Co budete potřebovat

450 g rajčat
3 lžíce olivového oleje
3 nadrobno nasekané stroužky česneku
10 filetů z ančoviček
140 g nakrájených černých oliv bez pecek
1 lžíce kaparů
pepř
sůl
400 g špaget
parmazán, najemno strouhaný
lístky bazalky na ozdobu

Jak na to?

Nechte se inspirovat kouzlem lehké italské kuchyně a připravte si lahodné špagety alla putanesca s rajčaty a ančovičkami.

1) Rajčata omyjte, vykrojte stopku a na opačném konci „vyřízněte“ křížek.

2) Dejte do mísy, zalijte vroucí vodou a nechte 30–45 vteřin máčet, pak rajčata vyjměte lžící, ponořte do studené vody a koncem nožíku je oloupejte.

3) Rozčtvrťte a zbylé kusy pokrájejte na kostičky.

4) V hrnci rozpalte olej, a pak na něm pozvolna osmahněte česnek, stáhněte plamen, přidejte ančovičky a vařečkou je rozmělněte.

5) Zamíchejte, přidejte olivy, kapary a rajčata. Ochuťte pepřem a solí a nechte půl hodiny dusit. Občas zamíchejte.

6) Mezitím ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu na obalu na způsob al dente neboli na skus.

7) Sceďte a promíchejte je s rajčatovou omáčkou. Posypte parmazánem a ozdobte bazalkou.

ODEBÍREJTE NÁŠ NEWSLETTER

A MY VÁM KAŽDÝ TÝDEN DOPORUČÍME TY NEJLEPŠÍ RECEPTY A MNOHEM VÍCE

Je třeba potvrdit souhlas s podmínkami.

Další recepty a články

Špagety carbonara
Špagety carbonara
Špagety carbonara
Špagety carbonara
Kuře pečené s bramborami,...
Kuře pečené s bramborami,...
Kuře pečené s bramborami,...
Kuře pečené s bramborami,...
Křupavé řízky po italsku
Křupavé řízky po italsku
Křupavé řízky po italsku
Křupavé řízky po italsku
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...
Spaghetti s rajčaty, bazalkou...

Inspirujte se podobnými recepty

Tipy na jedlé vánoční dárky

Mohlo by Vám také chutnat