Snadné ratatouille

Name: Snadné ratatouille
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Cuketa 4 ks; Lilek 2 ks; Rajče 4 ks; Paprika žlutá 2 ks; Olej olivový 6 plž; Cibule 1 ks; Česnek 3 strouž.; Vinný červený ocet 1 plž; Cukr krupicový 1 člž; Bazalka čerstvá 3 hrs.

Objevte kouzlo tradičního francouzského pokrmu s naším snadným ratatouille! Tento rychlý a jednoduchý recept na ratatouille je ideální pro všechny, kteří hledají TOP recept na chutnou a zdravou večeři.

Snadné

31-45 minut

4/5

Francouzská

Vegetariánské

Ingredience

Složení

4 porce

Cuketa 4 ks
Lilek 2 ks
Rajče 4 ks
Paprika žlutá 2 ks
Olej olivový 6 plž
Cibule 1 ks
Česnek 3 strouž.
Vinný červený ocet 1 plž
Cukr krupicový 1 člž
Bazalka čerstvá 3 hrs.

Cuketa 4 ks
Lilek 2 ks
Rajče 4 ks
Paprika žlutá 2 ks
Olej olivový 6 plž
Cibule 1 ks
Česnek 3 strouž.
Vinný červený ocet 1 plž
Cukr krupicový 1 člž
Bazalka čerstvá 3 hrs.

Příprava

1
Začnu krájením čerstvé zeleniny: lilky rozkrojím podélně na půl, položím je na prkénko řeznou plochou dolů, uprostřed rozříznu ještě jednou a pak je pokrájím napříč na malé kousky. Cukety nakrájím na kolečka, papriky (bez jaderníků) na kusy velké jako sousto.
2
Trochu pracnější jsou rajčata. Nakrojím je křížem, dám do misky a zaliju je hodně horkou vodou. Až napočítám do dvaceti, vodu sliju a poliju rajčata studenou vodou, aby vychladla. Pak jim lehce nožíkem nebo jen tak rukou stáhnu slupku a nakrájím je na kusy.
3
V kastrolu rozpálím dvě lžíce oleje a vhodím nejdřív lilek. Opékám ho ze všech stran pět minut, až zezlátne. Vyndám ho, přidám lžíci oleje a pět minut opékám cuketu. Vyndám ji z kastrolu a opeču papriky. Zelenina nesmí při smažení ztratit barvu – stačí ji opékat opravdu jen krátce.
4
Do kastrolu od zeleniny přidám zbývající olej a smažím pět minut cibuli. Přidám česnek a za minutu vmíchám ocet a cukr, rajčata a část lístků bazalky. Nakonec přidám všechnu opečenou zeleninu, osolím, opepřím a zahřívám posledních pět minut. Ratatouille podávám posypané čerstvou bazalkou.

1
Začnu krájením čerstvé zeleniny: lilky rozkrojím podélně na půl, položím je na prkénko řeznou plochou dolů, uprostřed rozříznu ještě jednou a pak je pokrájím napříč na malé kousky. Cukety nakrájím na kolečka, papriky (bez jaderníků) na kusy velké jako sousto.
2
Trochu pracnější jsou rajčata. Nakrojím je křížem, dám do misky a zaliju je hodně horkou vodou. Až napočítám do dvaceti, vodu sliju a poliju rajčata studenou vodou, aby vychladla. Pak jim lehce nožíkem nebo jen tak rukou stáhnu slupku a nakrájím je na kusy.
3
V kastrolu rozpálím dvě lžíce oleje a vhodím nejdřív lilek. Opékám ho ze všech stran pět minut, až zezlátne. Vyndám ho, přidám lžíci oleje a pět minut opékám cuketu. Vyndám ji z kastrolu a opeču papriky. Zelenina nesmí při smažení ztratit barvu – stačí ji opékat opravdu jen krátce.
4
Do kastrolu od zeleniny přidám zbývající olej a smažím pět minut cibuli. Přidám česnek a za minutu vmíchám ocet a cukr, rajčata a část lístků bazalky. Nakonec přidám všechnu opečenou zeleninu, osolím, opepřím a zahřívám posledních pět minut. Ratatouille podávám posypané čerstvou bazalkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Fun fact o ratatouille
Ratatouille pochází z francouzské Provence a původně to bylo „jednoduché jídlo chudých“ připravované ze sezónní zeleniny, hlavně cukety, lilku, papriky a rajčat. Název jídla ratatouille vznikl od francouzského slovesa "touiller", což znamená „míchat“, a odkazuje na tradiční způsob přípravy – zelenina se pomalu míchá a dusí, aby se chutě dokonale spojily.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout