×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Smažená kuřecí stehna s harissovou majonézou

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Musaka
Musaka
Musaka
Musaka
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy...
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové...
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce

Smažená kuřecí stehna s harissovou majonézou

Co budete potřebovat

4 kuřecí stehna a 4 křidýlka
2 stroužky česneku, nasekané najemno
2 snítky tymiánu
po 2 lžičkách soli, chilli a oblíbeného
grilovacího koření
100 g majonézy
1 lžička harissy
300 g hladké mouky
300 ml podmáslí
slunečnicový olej na smažení
Na zelný salát
½ hlávky bílého zelí, nakrouhaného
na tenké proužky
malý svazek pažitky, nakrájený
1 jarní cibulka, nasekaná najemno
1 lžíce nakrájeného kopru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce vinného octa
1 lžíce dijonské hořčice
165 ml olivového oleje

Jak na to?

Stehna rozkrojte na horní a dolní část, z křidýlek odstraňte špičky. Kuřecí díly vložte do velkého hrnce s těžkým dnem, zalijte vodou tak, aby bylo ponořené, přidejte česnek, tymián a 1 lžičku soli. Vařte asi 10–15 minut, až bude kuře uvařené. Stáhněte z ohně a nechte asi ½ hodiny chladnout ve vývaru.
Mezitím v malé misce smíchejte majonézu s paprikovou pastou harissa a důkladně prošlehejte. Uložte do ledničky.
V jiné misce smíchejte mouku se lžičkou soli a veškerým kořením. Vyjměte kuře z vývaru. Podmáslí nalijte do misky a postupně v něm namáčejte kuřecí díly.
Potom je obalte v kořeněné mouce. V hlubší pánvi rozehřejte olej a postupně do něj vkládejte kuřecí kousky a smažte je ze všech stran dozlatova. Osmažené kuře odkládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Na zelný salát smíchejte v míse zelí, pažitku, jarní cibulku a kopr.
Prošlehejte citronovou šťávu, vinný ocet, hořčici a olej. Osolte a zálivku promíchejte se zeleninou a bylinkami. Ke kuřeti podávejte zelný salát a vychlazenou harissovou majonézu.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Smažená kuřecí stehna s harissovou majonézou

Hlavní chod Snadné Smažení Magazín 4/2015
Průměrné hodnocení 5 (1)

Co budete potřebovat

4 kuřecí stehna a 4 křidýlka
2 stroužky česneku, nasekané najemno
2 snítky tymiánu
po 2 lžičkách soli, chilli a oblíbeného
grilovacího koření
100 g majonézy
1 lžička harissy
300 g hladké mouky
300 ml podmáslí
slunečnicový olej na smažení
Na zelný salát
½ hlávky bílého zelí, nakrouhaného
na tenké proužky
malý svazek pažitky, nakrájený
1 jarní cibulka, nasekaná najemno
1 lžíce nakrájeného kopru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce vinného octa
1 lžíce dijonské hořčice
165 ml olivového oleje

Jak na to?

Stehna rozkrojte na horní a dolní část, z křidýlek odstraňte špičky. Kuřecí díly vložte do velkého hrnce s těžkým dnem, zalijte vodou tak, aby bylo ponořené, přidejte česnek, tymián a 1 lžičku soli. Vařte asi 10–15 minut, až bude kuře uvařené. Stáhněte z ohně a nechte asi ½ hodiny chladnout ve vývaru.
Mezitím v malé misce smíchejte majonézu s paprikovou pastou harissa a důkladně prošlehejte. Uložte do ledničky.
V jiné misce smíchejte mouku se lžičkou soli a veškerým kořením. Vyjměte kuře z vývaru. Podmáslí nalijte do misky a postupně v něm namáčejte kuřecí díly.
Potom je obalte v kořeněné mouce. V hlubší pánvi rozehřejte olej a postupně do něj vkládejte kuřecí kousky a smažte je ze všech stran dozlatova. Osmažené kuře odkládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Na zelný salát smíchejte v míse zelí, pažitku, jarní cibulku a kopr.
Prošlehejte citronovou šťávu, vinný ocet, hořčici a olej. Osolte a zálivku promíchejte se zeleninou a bylinkami. Ke kuřeti podávejte zelný salát a vychlazenou harissovou majonézu.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Musaka
Musaka
Musaka
Musaka
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce

Inspirujte se podobnými recepty