×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Smažená kuřecí stehna s harissovou majonézou

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Musaka na víně
Musaka na víně
Musaka na víně
Musaka na víně
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy...
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové...
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce

Smažená kuřecí stehna s harissovou majonézou

Co budete potřebovat

4 kuřecí stehna a 4 křidýlka
2 stroužky česneku, nasekané najemno
2 snítky tymiánu
po 2 lžičkách soli, chilli a oblíbeného
grilovacího koření
100 g majonézy
1 lžička harissy
300 g hladké mouky
300 ml podmáslí
slunečnicový olej na smažení
Na zelný salát
½ hlávky bílého zelí, nakrouhaného
na tenké proužky
malý svazek pažitky, nakrájený
1 jarní cibulka, nasekaná najemno
1 lžíce nakrájeného kopru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce vinného octa
1 lžíce dijonské hořčice
165 ml olivového oleje

Jak na to?

Stehna rozkrojte na horní a dolní část, z křidýlek odstraňte špičky. Kuřecí díly vložte do velkého hrnce s těžkým dnem, zalijte vodou tak, aby bylo ponořené, přidejte česnek, tymián a 1 lžičku soli. Vařte asi 10–15 minut, až bude kuře uvařené. Stáhněte z ohně a nechte asi ½ hodiny chladnout ve vývaru.
Mezitím v malé misce smíchejte majonézu s paprikovou pastou harissa a důkladně prošlehejte. Uložte do ledničky.
V jiné misce smíchejte mouku se lžičkou soli a veškerým kořením. Vyjměte kuře z vývaru. Podmáslí nalijte do misky a postupně v něm namáčejte kuřecí díly.
Potom je obalte v kořeněné mouce. V hlubší pánvi rozehřejte olej a postupně do něj vkládejte kuřecí kousky a smažte je ze všech stran dozlatova. Osmažené kuře odkládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Na zelný salát smíchejte v míse zelí, pažitku, jarní cibulku a kopr.
Prošlehejte citronovou šťávu, vinný ocet, hořčici a olej. Osolte a zálivku promíchejte se zeleninou a bylinkami. Ke kuřeti podávejte zelný salát a vychlazenou harissovou majonézu.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Smažená kuřecí stehna s harissovou majonézou

Hlavní chod Snadné Smažení Magazín 4/2015
Průměrné hodnocení 5 (1)

Co budete potřebovat

4 kuřecí stehna a 4 křidýlka
2 stroužky česneku, nasekané najemno
2 snítky tymiánu
po 2 lžičkách soli, chilli a oblíbeného
grilovacího koření
100 g majonézy
1 lžička harissy
300 g hladké mouky
300 ml podmáslí
slunečnicový olej na smažení
Na zelný salát
½ hlávky bílého zelí, nakrouhaného
na tenké proužky
malý svazek pažitky, nakrájený
1 jarní cibulka, nasekaná najemno
1 lžíce nakrájeného kopru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce vinného octa
1 lžíce dijonské hořčice
165 ml olivového oleje

Jak na to?

Stehna rozkrojte na horní a dolní část, z křidýlek odstraňte špičky. Kuřecí díly vložte do velkého hrnce s těžkým dnem, zalijte vodou tak, aby bylo ponořené, přidejte česnek, tymián a 1 lžičku soli. Vařte asi 10–15 minut, až bude kuře uvařené. Stáhněte z ohně a nechte asi ½ hodiny chladnout ve vývaru.
Mezitím v malé misce smíchejte majonézu s paprikovou pastou harissa a důkladně prošlehejte. Uložte do ledničky.
V jiné misce smíchejte mouku se lžičkou soli a veškerým kořením. Vyjměte kuře z vývaru. Podmáslí nalijte do misky a postupně v něm namáčejte kuřecí díly.
Potom je obalte v kořeněné mouce. V hlubší pánvi rozehřejte olej a postupně do něj vkládejte kuřecí kousky a smažte je ze všech stran dozlatova. Osmažené kuře odkládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Na zelný salát smíchejte v míse zelí, pažitku, jarní cibulku a kopr.
Prošlehejte citronovou šťávu, vinný ocet, hořčici a olej. Osolte a zálivku promíchejte se zeleninou a bylinkami. Ke kuřeti podávejte zelný salát a vychlazenou harissovou majonézu.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Musaka na víně
Musaka na víně
Musaka na víně
Musaka na víně
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce

Inspirujte se podobnými recepty