Slovenská vianočná kapustnica

Příprava

1. 1
   Sušené houby namočte, ideálně přes noc, než budete polévku připravovat. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, uzené maso a slaninu na kostky, klobásu na kolečka. Kysané zelí slijte a propláchněte. Cibuli orestujte ve větším hrnci na sádle, přidejte uzené maso, slaninu a klobásu. Vše osmažte do zlatavé barvy, pak přidejte sladkou paprikou a minutu ještě restujte. Nakonec přidejte kysané zelí, podlijte vodou a duste asi po dobu 5 minut.
2. 2
   Vše v hrnci zalijte připraveným vývarem, přidejte namočené houby a dochuťte solí a pepřem. Polévku vařte 1,5 hodiny.
3. 3
   Zatím oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Vařte je zvlášť v hrnci s osolenou vodou, dokud nezměknou.
4. 4
   Do hotové polévky přidejte již uvařené kostky brambor, nakonec přilijte smetanu a ještě vše 5 minut povařte.

1. 1
   Sušené houby namočte, ideálně přes noc, než budete polévku připravovat. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, uzené maso a slaninu na kostky, klobásu na kolečka. Kysané zelí slijte a propláchněte. Cibuli orestujte ve větším hrnci na sádle, přidejte uzené maso, slaninu a klobásu. Vše osmažte do zlatavé barvy, pak přidejte sladkou paprikou a minutu ještě restujte. Nakonec přidejte kysané zelí, podlijte vodou a duste asi po dobu 5 minut.
2. 2
   Vše v hrnci zalijte připraveným vývarem, přidejte namočené houby a dochuťte solí a pepřem. Polévku vařte 1,5 hodiny.
3. 3
   Zatím oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Vařte je zvlášť v hrnci s osolenou vodou, dokud nezměknou.
4. 4
   Do hotové polévky přidejte již uvařené kostky brambor, nakonec přilijte smetanu a ještě vše 5 minut povařte.