Skořicoví šneci bez laktózy

Příprava

1. 1
   Ve větší míse smíchejte 350 g hladké mouky, 50 g kokosového cukru, 7 g sušeného droždí, špetku muškátového květu, ½ lžičky soli a ½ lžičky mleté skořice. V rendlíku rozpusťte 50 g másla, přilijte 180 ml mléka, promíchejte a následně přidejte 1 vejce a lžičku vanilkového extraktu. Směs prošlehejte vidličkou a spojte s připravenými suchými ingrediencemi. 2. Vypracujte hladké těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
2. 2
   Vypracujte hladké těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3. 3
   Těsto vyválejte na pomoučeném vále do obdélníku. V misce promíchejte 50 g změklého másla, 50 g kokosového cukru a zbývající skořici. Směsí potřete vyválené těsto. Podélně ho zarolujte do pevné rolády a ostrým nožem nebo nití nakrájejte na 8 stejných kousků.
4. 4
   Zapékací mísu vymažte 10 g másla. Nakrájené šneky naskládejte vedle sebe řezem nahoru, přičemž mezi nimi nechte 2cm mezery. Překryjte potravinářskou fólií a nechte znovu kynout 1 hodinu do zdvojnásobení objemu. Poté vložte do trouby a pečte na 180 °C po dobu 35 minut, dokud nezezlátnou. Podávejte lehce zasněžené moučkovým cukrem.

1. 1
   Ve větší míse smíchejte 350 g hladké mouky, 50 g kokosového cukru, 7 g sušeného droždí, špetku muškátového květu, ½ lžičky soli a ½ lžičky mleté skořice. V rendlíku rozpusťte 50 g másla, přilijte 180 ml mléka, promíchejte a následně přidejte 1 vejce a lžičku vanilkového extraktu. Směs prošlehejte vidličkou a spojte s připravenými suchými ingrediencemi. 2. Vypracujte hladké těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
2. 2
   Vypracujte hladké těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3. 3
   Těsto vyválejte na pomoučeném vále do obdélníku. V misce promíchejte 50 g změklého másla, 50 g kokosového cukru a zbývající skořici. Směsí potřete vyválené těsto. Podélně ho zarolujte do pevné rolády a ostrým nožem nebo nití nakrájejte na 8 stejných kousků.
4. 4
   Zapékací mísu vymažte 10 g másla. Nakrájené šneky naskládejte vedle sebe řezem nahoru, přičemž mezi nimi nechte 2cm mezery. Překryjte potravinářskou fólií a nechte znovu kynout 1 hodinu do zdvojnásobení objemu. Poté vložte do trouby a pečte na 180 °C po dobu 35 minut, dokud nezezlátnou. Podávejte lehce zasněžené moučkovým cukrem.