Sacherův dort klasika z Vídně

Name: Sacherův dort klasika z Vídně
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Máslo 140 g; Čokoláda hořká 280 g; Vejce 5 ks; Cukr krupicový 115 g; Mouka mandlová 85 g; Mouka hladká 55 g; Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml; Džem meruňkový 200 g

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Rakouská

Oslava

Dezert

Ingredience8 porcí

8 porcí

Máslo 140 g
Čokoláda hořká 280 g
Vejce 5 ks
Cukr krupicový 115 g
Mouka mandlová 85 g
Mouka hladká 55 g
Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
Džem meruňkový 200 g

Máslo 140 g
Čokoláda hořká 280 g
Vejce 5 ks
Cukr krupicový 115 g
Mouka mandlová 85 g
Mouka hladká 55 g
Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
Džem meruňkový 200 g

Příprava

Troubu předehřejte na 180 °C.

Ve vodní lázni rozehřejte 140 g hořké čokolády, nechte vychladnout.

V míse ušlehejte změklé máslo, za stálého míchání přidejte cukr, vmíchejte vychladlou čokoládu a po jednom přidejte žloutky. Mouky prosejte a přidejte ke směsi.

Bílky vyšlehejte dotuha a po třetinách přidávejte do čokoládové směsi. Zlehka promíchejte.

Těsto vlijte do formy o průmru 23 cm a pečte 45 minut.

Meruňkový džem zahřejte a potřete jím vršek a boky vychladlého korpusu.

Ve vodní lázni rozpuste zbylou čokoládu. Smetanu přiveďte k varu a po třetinách vmíchejte do rozpuštné čokolády.

Dort polevou polijte a nechte vychladnout.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Ve vodní lázni rozehřejte 140 g hořké čokolády, nechte vychladnout.

V míse ušlehejte změklé máslo, za stálého míchání přidejte cukr, vmíchejte vychladlou čokoládu a po jednom přidejte žloutky. Mouky prosejte a přidejte ke směsi.

Bílky vyšlehejte dotuha a po třetinách přidávejte do čokoládové směsi. Zlehka promíchejte.

Těsto vlijte do formy o průmru 23 cm a pečte 45 minut.

Meruňkový džem zahřejte a potřete jím vršek a boky vychladlého korpusu.

Ve vodní lázni rozpuste zbylou čokoládu. Smetanu přiveďte k varu a po třetinách vmíchejte do rozpuštné čokolády.

Dort polevou polijte a nechte vychladnout.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout