Sacher dortíčky

1. Z mouky, cukru moučky, kakaa, másla, žloutků a citronové kůry vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.

2. Těsto vyválejte válečkem do tloušťky cca 3 mm a vykrojte tvary. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 7 minut.

3. Na mřížce je nechte úplně vychladnout.

4. Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládovou polevu. V ní namáčejte horní díly dortíků.

5. Meruňkovou marmeládu promixujte tyčovým mixérem, abyste v ní neměli žádné kousky. Marmeláda zesvětlá a bude mít krásnou barvu.

6. Cukroví slepujte k sobě a uskladněte v papírové krabici.