Meruňkový koláč s tvarohem

Příprava

1. 1
   V míse smíchejte 250 g hladké mouky, ½ sáčku kypřicího prášku a 140 g třtinového cukru. Přidejte 165 g změklého másla, 2 žloutky a 45 ml smetany ke šlehání. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte odpočinout minimálně 30 minut v lednici. Mezitím vymažte koláčovou formu o průměru 30 cm zbylým máslem.
2. 2
   Odpočinuté těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm. Vyložte jím dno i boky formy, okraje zarovnejte nožem. Dno propíchejte vidličkou, přikryjte pečicím papírem a zatižte suchou luštěninou. Pečte v troubě na 180 °C po dobu 15 minut, poté papír s hrachem odstraňte a nechte vychladnout.
3. 3
   V míse smíchejte 750 g tučného tvarohu, 3 žloutky, najemno nastrouhanou citronovou kůru z ½ bio citronu, 150 g cukru moučky a 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku. Tvarohovou náplň rozetřete na předpečený korpus a navrch rozložte 500 g meruněk nakrájených na čtvrtky.
4. 4
   Koláč pečte v troubě na 180 °C po dobu 30 minut. Poté posypte 40 g mandlových lupínků a dopékejte dalších 25 minut dozlatova. Nechte zchladnout, ozdobte lístky máty a poprašte moučkovým cukrem.

1. 1
   V míse smíchejte 250 g hladké mouky, ½ sáčku kypřicího prášku a 140 g třtinového cukru. Přidejte 165 g změklého másla, 2 žloutky a 45 ml smetany ke šlehání. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte odpočinout minimálně 30 minut v lednici. Mezitím vymažte koláčovou formu o průměru 30 cm zbylým máslem.
2. 2
   Odpočinuté těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm. Vyložte jím dno i boky formy, okraje zarovnejte nožem. Dno propíchejte vidličkou, přikryjte pečicím papírem a zatižte suchou luštěninou. Pečte v troubě na 180 °C po dobu 15 minut, poté papír s hrachem odstraňte a nechte vychladnout.
3. 3
   V míse smíchejte 750 g tučného tvarohu, 3 žloutky, najemno nastrouhanou citronovou kůru z ½ bio citronu, 150 g cukru moučky a 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku. Tvarohovou náplň rozetřete na předpečený korpus a navrch rozložte 500 g meruněk nakrájených na čtvrtky.
4. 4
   Koláč pečte v troubě na 180 °C po dobu 30 minut. Poté posypte 40 g mandlových lupínků a dopékejte dalších 25 minut dozlatova. Nechte zchladnout, ozdobte lístky máty a poprašte moučkovým cukrem.