Uvařte rýži, ale neproplachujte ji – jen ji sceďte. Promíchejte ji s česnekem, brokolicí, kukuřicí, vajíčky, smetanou, kořením, rajčaty a s 50 g parmazánu. Vlijte do tukem vymazané dortové formy, posypejte balkánským sýrem a zbylým parmazánem a dejte na třicet až čtyřicet minut péct do trouby zahřáté na 180 °C.