1. Pistácie nasucho opražte v pánvi a v hmoždíři nebo mixéru rozdrďte.
2. Do kastrůlku vlijte mléko, vsypte koření a za stálého míchání přiveďte těsně pod bod varu. Ohřívejte 5 minut.
3. Odstavte a vmíchejte džus.
4. Odlijte 100 ml mléčné směsi. Ve vyšší nádobě z ní pomocí frapovacího strojku nebo šlehače mléka v kávovaru vyšlehejte pěnu.
5. Do višňového mléka vmíchejte med, rozlijte do sklenic, završte pěnou a ozdobte nadrcenými pistáciemi.