Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyKynuté minikoláčky
Albert logoAlbert logo
  • Kynuté minikoláčky
Kynuté minikoláčky

Kynuté minikoláčky

Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Sváteční
Dezert

Ingredience60 porcí

60 porcí
  • Máslo 65 g
  • Cukr krupicový 75 g
  • Mléko plnotučné 220 ml
  • Droždí čerstvé 15 g
  • Sůl
  • Mouka hladká 250 g
  • Tvaroh tučný 60 g
  • Cukr moučkový 20 g
  • Vejce 3 ks
  • Rum 1,5 plž
  • Smetana na vaření 50 ml
  • Vlašské ořechy mleté 75 g
  • Džem meruňkový 7 g
  • Mák mletý 50 g
  • Med 1/2 plž
  • Skořice mletá 1/2 člž
  • Máslo 65 g
  • Cukr krupicový 75 g
  • Mléko plnotučné 220 ml
  • Droždí čerstvé 15 g
  • Sůl
  • Mouka hladká 250 g
  • Tvaroh tučný 60 g
  • Cukr moučkový 20 g
  • Vejce 3 ks
  • Rum 1,5 plž
  • Smetana na vaření 50 ml
  • Vlašské ořechy mleté 75 g
  • Džem meruňkový 7 g
  • Mák mletý 50 g
  • Med 1/2 plž

Příprava

1
Mléko zahřejte na cca 30 °C, přidejte 10 g cukru a rozdrobte droždí. Vše promíchejte vidličkou a nechte na teplém místě stát 15 minut, aby vzešel kvásek.
2
Do větší mísy prosejte mouku, sůl, přisypte zbylý cukr, přidejte měkké máslo a vypracujte drobenku.
3
Přidejte 2 žloutky, kvásek a hněťte v robotu nebo vařečkou 20 minut na vláčné těsto. Pak mísu přikryjte utěrkou a nechte cca 90 minut kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
4
Mezitím si připravte náplně. V menší misce vidličkou vymíchejte 1 vejce. Ve druhé misce rozmíchejte vidličkou tvaroh spolu s půlkou rozšlehaného vajíčka a přidejte cukr a rum. Druhou půlku vajíčka odložte na pomazání.
5
Na ořechovou náplň do rendlíku vlijte smetanu, rum, džem, cukr a přiveďte k varu.
6
Stáhněte z ohně a vmíchejte mleté ořechy. Vše dobře zamíchejte a dejte stranou.
7
Na makovou náplň vložte všechny suroviny do hrnce a vařte, až se náplň zredukuje na požadovanou hustotu. Dejte stranou.
8
Vykynuté těsto propracujte na pracovní desce, abyste z něj vytlačili zbytečné vzduchové bubliny. Lehce rozválejte na placku cca 4 mm silnou.
9
Kruhovým vykrajovátkem o průměru 4 cm vykrojte kroužky a přendejte je na plech s pečicím papírem. Doprostřed udělejte prstem důlky na náplň.
10
V misce smíchejte zbylé mléko a zbytek rozšlehaného vejce. Směsí potřete koláčky a do důlků plňte náplněmi.
11
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 15–20 minut dozlatova.
1
Mléko zahřejte na cca 30 °C, přidejte 10 g cukru a rozdrobte droždí. Vše promíchejte vidličkou a nechte na teplém místě stát 15 minut, aby vzešel kvásek.
2
Do větší mísy prosejte mouku, sůl, přisypte zbylý cukr, přidejte měkké máslo a vypracujte drobenku.
3
Přidejte 2 žloutky, kvásek a hněťte v robotu nebo vařečkou 20 minut na vláčné těsto. Pak mísu přikryjte utěrkou a nechte cca 90 minut kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
4
Mezitím si připravte náplně. V menší misce vidličkou vymíchejte 1 vejce. Ve druhé misce rozmíchejte vidličkou tvaroh spolu s půlkou rozšlehaného vajíčka a přidejte cukr a rum. Druhou půlku vajíčka odložte na pomazání.
5
Na ořechovou náplň do rendlíku vlijte smetanu, rum, džem, cukr a přiveďte k varu.
6
Stáhněte z ohně a vmíchejte mleté ořechy. Vše dobře zamíchejte a dejte stranou.
7
Na makovou náplň vložte všechny suroviny do hrnce a vařte, až se náplň zredukuje na požadovanou hustotu. Dejte stranou.
8
Vykynuté těsto propracujte na pracovní desce, abyste z něj vytlačili zbytečné vzduchové bubliny. Lehce rozválejte na placku cca 4 mm silnou.
9
Kruhovým vykrajovátkem o průměru 4 cm vykrojte kroužky a přendejte je na plech s pečicím papírem. Doprostřed udělejte prstem důlky na náplň.
10
V misce smíchejte zbylé mléko a zbytek rozšlehaného vejce. Směsí potřete koláčky a do důlků plňte náplněmi.
11
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 15–20 minut dozlatova.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 7 dní

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 7 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 14 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Platný ještě 7 dní

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 7 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 7 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 14 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.