Rump steak s pepřovou omáčkou, žampiony a fazolkami

Pro výjimečné chvíle ve dvou je tento pokrm jako stvořený. Příprava je rychlá, ale slavnostní atmosféru máte s jeho pomocí dozajista zaručenou. Romantická večeře může začít.

Snadné

16-30 minut

3/5

Hlavní chod

Ingredience2 porce

2 porce

Máslo 30 g
Fazolky zelené 250 g
Žampiony 250 g
Slanina 100 g
Hovězí rump steak 2 ks
Sůl
Pepř nakládaný 2 plž
Olej olivový 4 plž
Smetana na vaření 190 ml
Koňak 50 ml
Pepř

Máslo 30 g
Fazolky zelené 250 g
Žampiony 250 g
Slanina 100 g
Hovězí rump steak 2 ks
Sůl
Pepř nakládaný 2 plž
Olej olivový 4 plž
Smetana na vaření 190 ml
Koňak 50 ml
Pepř

Příprava

Předehřejte troubu na 120 °C.

Fazolky a žampiony očistěte, žampiony nakrájejte na plátky a slaninu na kostičky. Fazolky vařte v osolené vodě 10 minut. Jednu naběračku vývaru z fazolek si dejte stranou a nechte fazolky okapat.

Steaky potřete olivovým olejem a opečte v rozpálené pánvi, z každé strany dvě minuty. Poté dejte na šest minut odpočinout do trouby. Do výpeku vložte máslo, přidejte žampiony, zelený pepř, osolte, opepřete. Opékejte, dokud nepustí šťávu a nezačnou chytat zlatavou barvu. Podlijte koňakem a nechte odpařit, nakonec zjemněte smetanou.

Na oleji orestujte slaninu, přidejte fazolky a podlijte trochou vývaru. Duste, dokud se tekutina neodpaří. Vyjměte steak z trouby, osolte a vložte na talíř. Přelijte omáčkou a podávejte s fazolkami.

Předehřejte troubu na 120 °C.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout