Máslo rozehřejte ve velkém hrnci, přidejte pórek a bobkový list. Za občasného míchání opékejte 8–10 minut, aby pórek alespoň trochu změkl. Přidejte brambory, vlijte vývar i smetanu a nechte 10–15 minut probublávat, dokud brambory nezměknou. Vmíchejte asi dvě třetiny lososa, ochuťte solí a pepřem. Podávejte posypané zbylým lososem a nastříhanou pažitkou.