Troubu předehřejte na 180 °C.
Nechte rozpustit máslo a nasekejte pekanové ořechy. Z pomeranče ostrouhejte kůru, pouze tu vrchní oranžovou část. Zbytek oloupejte, pomeranč rozeberte na dílky a ty potom nakrájejte.
Oba druhy mouky prosijte do mísy, přidejte pekany, prášek do pečiva, špetku soli a také hnědý i vanilkový cukr.
Až rozpuštěné máslo trochu vychladne, rozklepněte k němu vajíčka a prošlehejte. Směs nalijte do mísy k mouce, přidejte mléko a dobře promíchejte. Poté zapracujte kousky pomeranče a strouhanou kůru.
Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou másla. Nalijte těsto a uhlaďte na povrchu. Pečte 45 minut.
Nechte chlebíček úplně vychladnout a teprve potom vyklopte z formy a nakrájejte.