ReceptyPomalu pečená vepřová plec

Pomalu pečená vepřová plec

Name: Pomalu pečená vepřová plec
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřová plec 2 kg; Paprika mletá sladká 1 plž; Česnek 8 strouž.; Olej slunečnicový 100 ml; Sůl 2 člž; Citron 1,5 ks; Brambory 4 ks

Pomalu pečená vepřová plec se hodí na rodinný oběd i jako večeře pro dva. Pečené trhané maso s bramborami nasáklými výpekem neuděláte chybu. Před samotnou přípravou počítejte s alespoň 12 hodinami marinování masa.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Recepty na každý den

Hlavní chod

Ingredience

Složení

8 porcí

Vepřová plec 2 kg
Paprika mletá sladká 1 plž
Česnek 8 strouž.
Olej slunečnicový 100 ml
Sůl 2 člž
Citron 1,5 ks
Brambory 4 ks

Vepřová plec 2 kg
Paprika mletá sladká 1 plž
Česnek 8 strouž.
Olej slunečnicový 100 ml
Sůl 2 člž
Citron 1,5 ks
Brambory 4 ks

Příprava

1
Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete marinádou smíchanou z česneku rozmělněného nožem, papriky, oleje, šťávy z jednoho až dvou citronů a soli. Dejte na 12–24 hodin do lednice.
2
Troubu zahřejte na 150 °C. Brambory oloupejte, omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Vyskládejte jimi dno pekáčku a navrch posaďte maso. Marinádu okapanou z masa smíchejte s 300 ml vody a směsí přelijte maso. Přiklopte a pečte pět hodin. Odklopte, zvyšte teplotu v troubě na 180 °C a pečte další hodinu. Po upečení nechte maso ještě dvacet až třicet minut odpočívat. Podávejte natrhané na kousky.

1
Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete marinádou smíchanou z česneku rozmělněného nožem, papriky, oleje, šťávy z jednoho až dvou citronů a soli. Dejte na 12–24 hodin do lednice.
2
Troubu zahřejte na 150 °C. Brambory oloupejte, omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Vyskládejte jimi dno pekáčku a navrch posaďte maso. Marinádu okapanou z masa smíchejte s 300 ml vody a směsí přelijte maso. Přiklopte a pečte pět hodin. Odklopte, zvyšte teplotu v troubě na 180 °C a pečte další hodinu. Po upečení nechte maso ještě dvacet až třicet minut odpočívat. Podávejte natrhané na kousky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tajemství dokonalého trhaného vepřového
Vepřová plec je jedním z nejuniverzálnějších kusů masa – je cenově dostupná, šťavnatá a skvěle se hodí na pomalé pečení, dušení i grilování.
Nejlepší trhané vepřové maso (pulled pork) se připravuje právě z vepřové plece. Díky vyššímu obsahu kolagenu a tuku zůstává maso po dlouhém pečení krásně šťavnaté a snadno se rozpadá. Tajemství dokonalé chuti spočívá v pomalém pečení při nízké teplotě (okolo 110–130 °C) po dobu až 8 hodin!

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout