Změklé máslo utřete s vejci a pak zapracujte oba druhy nastrouhaných sýrů, koření a mouku. Nechte zhruba půl hodiny vychladit v lednici a poté navlhčenýma rukama tvořte menší kuličky.
Na rozehřátém másle nechte zpěnit nakrájenou jarní cibulku. Zalijte vývarem, přidejte brokolici rozebranou na malé růžičky, mražený hrášek a fazolové lusky nakrájené na jemné proužky. Vařte zhruba pět minut, až bude zelenina měkká na skus. Pak do polévky zavařte knedlíčky a po dalších pěti minutách přidejte baby špenát.