Polévka s kapřími knedlíčky
Ingredience
| Rybí vývar | |
|---|---|
| díly z kapra – kostra, kůže, kapří hlavy | |
| 250 g | kapřího filetu |
| 1 | mrkev |
| malý kousek celeru | |
| 1 | cibule |
| 3 | kuličky nového koření |
| ½ | lžičky kuliček pepře |
| špetka mletého zázvoru | |
| 1 | bobkový list |
| sůl | |
| Do polévky | |
| 2 | lžíce másla |
| 2 | lžíce hladké mouky |
| 2 | mrkve |
| kousek celeru nebo petržele | |
| Na knedlíčky | |
| 1 | rohlík |
| 2–3 | lžíce mléka |
| sůl | |
| špetka muškátového oříšku | |
| rybí maso z vývaru | |
| 1 | bílek |
| petrželka |
Postup přípravy
Rybí díly a filet dejte do velkého hrnce. Pokud použijete kapří hlavu, nezapomeňte odstranit žábry. Přidejte očištěnou kořenovou zeleninu, překrojenou cibuli a koření. Zalijte 2,5 litru vody, osolte a vařte 45 minut.
Po uvaření odstraňte z vývaru zeleninu. Filet oberte od kostí a nechte na knedlíčky. Vývar přeceďte přes jemný cedník.
Z másla a mouky připravte jíšku, zahustěte vývar a nechte 15 minut povařit. Čerstvou kořenovou zeleninu nakrájejte, orestujte na másle a přidejte do polévky zhruba na pět minut vaření.
Připravte si knedlíčky. Rohlík nalámejte do mixéru a nasekejte. Pokropte mlékem, ochuťte solí a muškátovým oříškem. Propracujte s rybím masem, bílkem a nasekanou petrželkou. Vytvarujte malé knedlíčky, vložte do polévky a nechte pár minut zavařit.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
INSPIRACE
SEZNAM
ZA NÁKUPY
