1. Rozehřejte olivový olej, vsypte najemno pokrájenou cibuli a restujte 2 minuty dosklovata. Přisypte nahrubo pokrájené papriky a další 3 minuty opékejte.
2. Přidejte kostičky rajčat, rozmělněný česnek, osolte, opepřete, oslaďte a podlijte vodou. Duste 40 minut. Hotový kečup ochutnejte a dle chuti dosolte.
3. Maso nakrájené na kousky o velikosti 3 cm důkladně osolte a dejte stranou.
4. V míse připravte těstíčko. Vejce našlehejte s pivem a pak postupně přisypávejte mouku se strouhankou do husté konzistence. Osolte a vmíchejte najemno nakrájenou jarní cibulku s petrželkou.
5. Kousky masa obalujte v těstíčku a smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného slunečnicového oleje ze všech stran dozlatova. Nechte okapat na papírovém ubrousku.
6. Rarášky podávejte s paprikovým kečupem a kouskem citronu k zakapání.