Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
Cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu na proužky, cuketu na kolečka. Na větší pánvi nejprve na olivovém oleji opečte z obou stran kolečka cukety. Vyndejte je, podle potřeby doplňte trošku oleje a orestujte cibuli spolu se slaninou. Přidejte rozpůlená rajčata a krátce orestujte.
Do pánve vraťte cukety, přidejte scezené penne, vše promíchejte a podle potřeby lehce dosolte. Těstoviny rozdělte na talíře, každou porci posypte nadrobenou fetou, nasekanou mátou, čerstvě mletým pepřem a zakápněte olivovým olejem.