Quesadilla ze zbytků sýrů i zeleniny

Příprava

1. 1
   Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a orestujte jednu oloupanou a najemno nakrájenou cibuli a stroužek česneku. Přidejte papriku nakrájenou na malé kostičky a restujte 3–4 minuty. Přidejte scezené fazole, osolte, opepřete a ochuťte mletou paprikou a kmínem. Směs lehce rozmačkejte vidličkou, aby byla kompaktnější. Zbylou zeleninu nakrájenou na plátky opečte rychle na pánvi na trošce olivového oleje a přidejte do směsi. Pokud máte zbytky pečeného masa, můžete ho přidat také.
2. 2
   Na polovinu každé tortilly rozložte vrstvu nastrouhaných zbylých sýrů, přidejte fazolovou směs a další zbytky (například maso nebo zeleninu). Přikryjte další vrstvou sýra a přeložte tortillu napůl. Tortilly opečte na suché pánvi na středním plameni z obou stran, dokud není povrch křupavý a sýr uvnitř rozpuštěný (2–3 minuty z každé strany).
3. 3
   Čtyři omytá rajčata nakrájejte na menší kousky a promíchejte v misce s nadrobno pokrájenou cibulí a čerstvým koriandrem. Zakápněte lžící olivového oleje, šťávou z půlky limety, osolte a opepřete.
4. 4
   Quesadillu nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s rajčatovou salsou, zakysanou smetanou nebo guacamole a limetovými klínky. Quesadillu ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

1. 1
   Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a orestujte jednu oloupanou a najemno nakrájenou cibuli a stroužek česneku. Přidejte papriku nakrájenou na malé kostičky a restujte 3–4 minuty. Přidejte scezené fazole, osolte, opepřete a ochuťte mletou paprikou a kmínem. Směs lehce rozmačkejte vidličkou, aby byla kompaktnější. Zbylou zeleninu nakrájenou na plátky opečte rychle na pánvi na trošce olivového oleje a přidejte do směsi. Pokud máte zbytky pečeného masa, můžete ho přidat také.
2. 2
   Na polovinu každé tortilly rozložte vrstvu nastrouhaných zbylých sýrů, přidejte fazolovou směs a další zbytky (například maso nebo zeleninu). Přikryjte další vrstvou sýra a přeložte tortillu napůl. Tortilly opečte na suché pánvi na středním plameni z obou stran, dokud není povrch křupavý a sýr uvnitř rozpuštěný (2–3 minuty z každé strany).
3. 3
   Čtyři omytá rajčata nakrájejte na menší kousky a promíchejte v misce s nadrobno pokrájenou cibulí a čerstvým koriandrem. Zakápněte lžící olivového oleje, šťávou z půlky limety, osolte a opepřete.
4. 4
   Quesadillu nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s rajčatovou salsou, zakysanou smetanou nebo guacamole a limetovými klínky. Quesadillu ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.