Pečený králík na bílém víně se slaninou a hořčicí

Příprava

1. 1
   Nakrájejte na nudličky 100 g anglické slaniny. Vložte ji do pánve a pozvolna vypečte. Poté přidejte 100 g oloupané a najemno nakrájené šalotky a sušený tymián. Krátce vše zarestujte, aby se aromata spojila, a přendejte směs do pekáčku.
2. 2
   Králíka důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami a naporcujte na jednotlivé porce. Ty osolte, potřete 80 g hrubozrnné hořčice a vložte do pekáčku.
3. 3
   Přidejte 80 g másla a podlijte 260 ml bílého vína, pekáč uzavřete a králíka pečte v troubě na 150 °C po dobu 90 minut. Poté pekáč odkryjte, zvyšte teplotu na 190 °C a králíka přelijte výpekem. Pečte dalších 15 minut dozlatova, až se na povrchu vytvoří krásně křupavá krusta.
4. 4
   Pečínku dozdobte snítkou čerstvého tymiánu a podávejte třeba s nádivkou nebo smetanovým špenátem. Užijte si velikonoční hodování!

1. 1
   Nakrájejte na nudličky 100 g anglické slaniny. Vložte ji do pánve a pozvolna vypečte. Poté přidejte 100 g oloupané a najemno nakrájené šalotky a sušený tymián. Krátce vše zarestujte, aby se aromata spojila, a přendejte směs do pekáčku.
2. 2
   Králíka důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami a naporcujte na jednotlivé porce. Ty osolte, potřete 80 g hrubozrnné hořčice a vložte do pekáčku.
3. 3
   Přidejte 80 g másla a podlijte 260 ml bílého vína, pekáč uzavřete a králíka pečte v troubě na 150 °C po dobu 90 minut. Poté pekáč odkryjte, zvyšte teplotu na 190 °C a králíka přelijte výpekem. Pečte dalších 15 minut dozlatova, až se na povrchu vytvoří krásně křupavá krusta.
4. 4
   Pečínku dozdobte snítkou čerstvého tymiánu a podávejte třeba s nádivkou nebo smetanovým špenátem. Užijte si velikonoční hodování!