Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyPečený ananas s karamelovou omáčkou
Albert logoAlbert logo
  • Pečený ananas s karamelovou omáčkou

Pečený ananas s karamelovou omáčkou

Pečený ananas s karamelovou omáčkou
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Bezlepkové
Dezert

Ingredience

Složení
4 porce
  • Ananas 1 ks
  • Džus pomerančový 1 l
  • Cukr krupicový 500 g
  • Anýz 4 ks
  • Skořice celá 4 ks
  • Vanilkový lusk 1 ks
  • Máta 1 snít.
  • Banán 1 ks
  • Máslo 150 g
  • Ananas 1 ks
  • Džus pomerančový 1 l
  • Cukr krupicový 500 g
  • Anýz 4 ks
  • Skořice celá 4 ks
  • Vanilkový lusk 1 ks
  • Máta 1 snít.
  • Banán 1 ks
  • Máslo 150 g

Příprava

1
U tohoto receptu výjimečně ananas neloupejte. Ananas rozkrojte, vyřízněte listy a tvrdé jádro. Když máte velký ananas, zbylou část nakrájejte na čtvrtiny.
2
Do tlustostěnného hrnce vsypte cukr a dejte oheň na maximum. Cukr se správně zkaramelizuje při teplotě 170 °C. Pokud nemáte cukrářský teploměr, je to do okamžiku, dokud nezačne bublat a kouřit. V tento moment rychle přilijte pomerančový džus. Buďte hodně opatrní, karamel je velmi horký a nebezpečný, při kontaktu s pomerančovým džusem bude z hrnce stoupat spousta horké páry. Přidejte skořici, anýz, vanilkový lusk, na kostky nakrájené máslo a rozmačkaný banán.
3
Do omáčky vložte ananas i s dužinou a stáhněte oheň na mírný plamen. Přikryjte hrnec a vařte po dobu asi 25 minut, v závislosti na velikosti ananasu. Za pomoci nože zkuste, zda je dužina ananasu měkká, nebo stále tvrdá.
4
Jakmile je uvařen a dužina měkká, vyjměte ananas, skořici a anýz. Zbytek směsi rozmixujte ponorným mixérem, až vznikne hladký krém. Pak ho přeceďte přes sítko, abyste odstranili další kousky a získali opravdu dokonale hladký krém.
5
Servírujte tak, že na talíř položte nejprve ananas a pak ho zalijte krémem. Dozdobte skořicí, anýzem a lístky máty.
1
U tohoto receptu výjimečně ananas neloupejte. Ananas rozkrojte, vyřízněte listy a tvrdé jádro. Když máte velký ananas, zbylou část nakrájejte na čtvrtiny.
2
Do tlustostěnného hrnce vsypte cukr a dejte oheň na maximum. Cukr se správně zkaramelizuje při teplotě 170 °C. Pokud nemáte cukrářský teploměr, je to do okamžiku, dokud nezačne bublat a kouřit. V tento moment rychle přilijte pomerančový džus. Buďte hodně opatrní, karamel je velmi horký a nebezpečný, při kontaktu s pomerančovým džusem bude z hrnce stoupat spousta horké páry. Přidejte skořici, anýz, vanilkový lusk, na kostky nakrájené máslo a rozmačkaný banán.
3
Do omáčky vložte ananas i s dužinou a stáhněte oheň na mírný plamen. Přikryjte hrnec a vařte po dobu asi 25 minut, v závislosti na velikosti ananasu. Za pomoci nože zkuste, zda je dužina ananasu měkká, nebo stále tvrdá.
4
Jakmile je uvařen a dužina měkká, vyjměte ananas, skořici a anýz. Zbytek směsi rozmixujte ponorným mixérem, až vznikne hladký krém. Pak ho přeceďte přes sítko, abyste odstranili další kousky a získali opravdu dokonale hladký krém.
5
Servírujte tak, že na talíř položte nejprve ananas a pak ho zalijte krémem. Dozdobte skořicí, anýzem a lístky máty.

Hodnocení

Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 7 dní

Od 24.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 7 dní

Od 24.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 7 dní

Od 17.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 14 dní

Od 24.07.2024 do 06.08.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.