Pečená šunka na zázvorovém pivu

Příprava

1. 1
   Do hrnce vlijte 1 l piva, přidejte marmeládu a promíchejte. Vložte badyán, šunku v celku a případně dolijte vodou tak, aby byla šunka ponořená. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut. Občas posbírejte pěnu. Vyjměte maso a koření. Vývar uchovejte a použijte na přípravu přílohy z čočky.
2. 2
   Do hlubší pánve vlijte zbylé pivo, med, přidejte hořčici, rozmarýn a rozmělněný oloupaný česnek. Vařte na mírném ohni za občasného míchání do zhoustnutí, přibližně 30 minut.
3. 3
   Celý povrch uvařené šunky nařežte křížem. Vložte do zapékací mísy, potřete glazurou z pánve a pečte 20 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.
4. 4
   Šunku podávejte nakrájenou na plátky s přílohou z čočky.

1. 1
   Do hrnce vlijte 1 l piva, přidejte marmeládu a promíchejte. Vložte badyán, šunku v celku a případně dolijte vodou tak, aby byla šunka ponořená. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut. Občas posbírejte pěnu. Vyjměte maso a koření. Vývar uchovejte a použijte na přípravu přílohy z čočky.
2. 2
   Do hlubší pánve vlijte zbylé pivo, med, přidejte hořčici, rozmarýn a rozmělněný oloupaný česnek. Vařte na mírném ohni za občasného míchání do zhoustnutí, přibližně 30 minut.
3. 3
   Celý povrch uvařené šunky nařežte křížem. Vložte do zapékací mísy, potřete glazurou z pánve a pečte 20 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.
4. 4
   Šunku podávejte nakrájenou na plátky s přílohou z čočky.