Pečená pražma v citrusovohořčičné marinádě

Příprava

1. 1
   Na marinádu v misce smíchejte lžíci dijonské hořčice, 50 ml olivového oleje, 50 ml vody a šťávu i najemno nastrouhanou kůru ze dvou očištěných bio citronů. Omyjte čtyři vykuchané pražmy, osušte je, na bocích jim ostrým nožem udělejte několik mělkých zářezů, osolte je a opepřete. Potřete je marinádou zvenku i zevnitř a nechte krátce odležet.
2. 2
   Mezitím oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na klínky. Dvě palice česneku překrojte napříč napůl. Zbývající dva citrony nakrájejte na tenké plátky a otrhejte lístky čerstvého tymiánu.
3. 3
   Na plech vyložený pečicím papírem rozložte nakrájenou cibuli, překrojený česnek, plátky citronu a tymiánové lístky. Vše pokapejte zbylým olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Pečte v troubě na 200 °C přibližně 15 minut.
4. 4
   Plech vyjměte, zeleninu shrňte ke stranám a doprostřed položte marinované pražmy. Vraťte do trouby a pečte dalších 15–20 minut, dokud není ryba hotová. Během pečení můžete pražmy lehce přelít zbytkem marinády. Vychutnejte si pražmu z našeho Rybího trhu.

1. 1
   Na marinádu v misce smíchejte lžíci dijonské hořčice, 50 ml olivového oleje, 50 ml vody a šťávu i najemno nastrouhanou kůru ze dvou očištěných bio citronů. Omyjte čtyři vykuchané pražmy, osušte je, na bocích jim ostrým nožem udělejte několik mělkých zářezů, osolte je a opepřete. Potřete je marinádou zvenku i zevnitř a nechte krátce odležet.
2. 2
   Mezitím oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na klínky. Dvě palice česneku překrojte napříč napůl. Zbývající dva citrony nakrájejte na tenké plátky a otrhejte lístky čerstvého tymiánu.
3. 3
   Na plech vyložený pečicím papírem rozložte nakrájenou cibuli, překrojený česnek, plátky citronu a tymiánové lístky. Vše pokapejte zbylým olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Pečte v troubě na 200 °C přibližně 15 minut.
4. 4
   Plech vyjměte, zeleninu shrňte ke stranám a doprostřed položte marinované pražmy. Vraťte do trouby a pečte dalších 15–20 minut, dokud není ryba hotová. Během pečení můžete pražmy lehce přelít zbytkem marinády. Vychutnejte si pražmu z našeho Rybího trhu.