Ze změklého tuku na pečení, žloutku, mouky, vanilkového i krupicového cukru vypracujte těsto. Rozdělte ho na dva stejně velké díly a rozválejte na pláty podle velikosti pekáče.
Na náplň třete žloutky s cukrem, až zbělají. Postupně vmíchejte mleté ořechy. Bílky ušlehejte na tuhý sníh a zapracujte do náplně.
Pekáč vyložte pečicím papírem a na dno položte jeden plát těsta. Potřete ořechovou nádivkou a opatrně přikryjte druhým plátem.
Pečte zhruba 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Upečený koláč nech-
te úplně vychladnout a poté nakrájejte na čtverečky 7×7 cm.